En la nutrición de aves, la harina de soya es una importante fuente de proteína, aminoácidos y energía. En dietas típicas de pollos, cerca del 70 por ciento de la lisina digestible y del 25 por ciento de la energía metabolizable provienen de la harina de soya. Y, debido a las múltiples actividades enzimáticas de Rovabio, su utilización aumenta la digestibilidad y, por ende, el aprovechamiento de la energía y los aminoácidos de la harina de soya en esas dietas.
Los incrementos significativos en la digestibilidad, aquí mencionados, están directamente relacionados con el alto contenido de polisacáridos no amiláceos (PNAs) en la harina de soya: pectina, celulosa y hemicelulosa, los cuales son polímeros y oligómeros complejos que representan el 22 por ciento del contenido de PNAs de la harina de soya. Las actividades de múltiples enzimas de Rovabio son capaces de romper las paredes celulares de los vegetales, complejos de proteína-PNA y complejos de almidón-PNA presentes en la harina de soya, como se demuestra en numerosos experimentos de rendimiento y digestibilidad en pollos.
Se llevó a cabo en Center of Expertise and Research in Nutrition (CERN), el Centro de Investigación de Adisseo, un estudio reciente con pollos de engorde. Las aves recibieron dietas a base de maíz reformuladas con reducción de energía, conteniendo el 30.5 por ciento y el 25.2 por ciento de harina de soya en las fases de crecimiento y terminación, respectivamente. En este experimento, la inclusión de Rovabio mejoró el peso corporal en 3.9 por ciento y la conversión alimenticia, en –2.5 por ciento. Se confirmaron dichos datos en estudio de digestibilidad en pollos alimentados con dietas a base de trigo y cebada, con inclusión de harina de soya variando del 20 al 40 por ciento, con y sin Rovabio. Al determinarse la mejora de la digestibilidad de la energía por materia prima, los resultados demostraron que la energía metabolizable corregida por nitrógeno de la harina de soya mejoró en 127 kcal/kg de MS con el uso de Rovabio (2,256 vs 2,129 kcal/kg de MS).
Los datos in vitro (que se presentaron más arriba) demuestran el porqué de los resultados de mejora en la energía metabolizable ileal (EMI) en gallos cecotomizados. Los promedios de pruebas EMI muestran que Rovabio eleva la IME de la harina de soya en un 4.5 por ciento (2,992 vs 2,397 kcal/kg de MS sin adición de Rovabio).
"Además de su ya bien conocida acción sobre granos y harinas, está probado que Rovabio posee una complejidad ideal de enzimas cuyas acciones complementarias son necesarias para romper las estructuras formadas por PNAs en la harina de soya. Dichas actividades enzimáticas combinadas son cruciales para que las aves puedan extraer y utilizar completamente el valor nutricional de una dieta que contenga harinas de soya", concluye Aurélie Preynat, gerente de la nutrición y enzimas.
