El Gremial de Técnicos Avícolas de Guatemala (Gretavi) es el brazo técnico de la Asociación Nacional de Avicultores de Guatemala (Anavi) y fue fundada hace más de 30 años por un grupo de profesionales preocupados por mantener un programa de educación continua en el sector avícola: propietarios, profesionales, técnicos, empleados de galeras, etc., sean o no agremiados.
Para cumplir el objetivo, desde su inicio comenzó a organizar periódicamente charlas técnicas para todos los niveles, las Jornadas Avícolas, así como seminarios y talleres de temas específicos. Un ejemplo son los seminarios realizados sobre el tratamiento de desechos sólidos de granjas, con el objetivo de capacitar a los avicultores sobre este importante tema.
Diplomado avícola
Ante el vacío en capacitación a nivel técnico y del personal que labora en granjas, se diseñó un Diplomado con temas prácticos del día a día avícola. El programa, fundado por la Directiva de Gretavi, se diseñó para la asistencia anual de 30 personas. Sin embargo, el cupo ha aumentado casi al doble por la demanda existente a nivel nacional. Tiene una duración de 10 meses, en donde se abordan temas sanitarios, de manejo, alimentación, etc. Para impartirlos se ha seleccionado a profesionales de muchos años de experiencia y especializados en cada tema. Cuenta con el aval del Instituto Técnico de Capacitación y Productividad (Intecap) y durante 2014 se graduará la séptima promoción con más de 50 alumnos.
Jornada Avícola
Cada dos años se realiza la Jornada Avícola Nacional, a la que asisten unas 300 personas. Cuentan con la participación de conferencistas nacionales e internacionales que durante dos días dictan conferencias sobre diversos temas avícolas. Además, se monta una exhibición con más de 50 expositores y se realizan ruedas de negocios con los asistentes.
En los últimos años, Gretavi ha implementado seminarios en el interior, en centros universitarios regionales, con el objetivo de llevar los conocimientos avícolas a todo nivel y a todo el país.
Gretavi: parte integral de la industria avícola guatemalteca
La sede de Anavi cuenta con instalaciones adecuadas para los objetivos de capacitación, que Gretavi usa para sus fines educativos. Trabajan estrechamente con la Anavi, bajo los lineamientos emanados de la Asociación encaminados a alcanzar sus objetivos como gremio avícola.
Desafíos
El mayor problema que tienen los productores, tanto de huevo como de pollo es el contrabando de los países vecinos, principalmente de México y en forma intermitente Honduras y El Salvador. “No hay forma de detenerlo”, señala el Lic. Rodolfo Galicia, presidente de la Gretavi. “El problema es bastante serio y a pesar de haber dialogado constantemente con las autoridades nacionales, no se ha logrado un control efectivo”. Quizá lo peor es la falta de voluntad política y acciones concretas para resolver en definitiva este problema.
El impacto económico a nivel nacional ha sido muy fuerte. “Hemos visto empresas grandes que han cerrado, así como una buena cantidad de pequeñas que han desaparecido; otras han mermado sus actividades”, comenta el Lic. Galicia. El problema principal radica en que el producto ingresa al país por debajo de los precios de venta de Guatemala y por debajo del precio de venta que ellos mismos tienen en sus países.
En salud aviar, el desafío que más preocupa es el de las enfermedades existentes en México, que no hay en Guatemala. “La amenaza es constante por el contrabando, por donde pueden ingresar las enfermedades”, comenta el Lic. Galicia. Guatemala recientemente tomó la decisión de vacunar contra influenza aviar H7N3 “para no solamente proteger nuestro país, sino que como una estrategia regional para proteger todo Centroamérica”.
