Por la necesidad de mantener mejor informada a la opinión pública y a los profesionales de la salud con información relevante y actualizada relativa al huevo, pollo y pavo, la Unión Nacional de Avicultores (UNA) de México creó en octubre de 2006 el Instituto Nacional Avícola (INA), aunque tiene su origen en el Instituto del Huevo, que surgió en febrero de 2003.
A pesar de haber emanado del seno del Consejo Directivo de la UNA, los productores no pueden formar parte de él, “precisamente porque la información que emite está sustentada científicamente, las opiniones que expresa son independientes de los avicultores”, dice el Lic. Rodolfo Valadez, coordinador general del INA. El consejo del Instituto da opiniones y recomendaciones que permiten cambiar percepciones y mitos.
Esta peculiar característica le ha otorgado al INA una gran credibilidad tanto en los medios de comunicación, como en la opinión pública. El vínculo que tiene con los avicultores es el financiamiento de sus actividades, pero “la relación entre ambos organismos es de mutuo respeto”, comenta su coordinador.
Recomendaciones internas y externas
El INA hace recomendaciones hacia dentro y hacia afuera de la industria. Ha trabajado en muchos aspectos, como es el caso del colesterol en el huevo o el uso de las hormonas en pollos. En estos mitos, el Lic. Valadez nos explica en entrevista exclusiva con Industria Avícola, que uno de los principales factores ha sido la falta de comunicación interna y el desconocimiento que ha ocasionado que se diseminen ideas erróneas.
Este Instituto está abriendo su espectro, para trabajar con cardiólogos, pediatras, internistas y nutriólogos. “A través de los estudios que hemos hecho, hemos detectado que estos profesionales son las primeras barreras”, dice el Lic. Valadez. “Es una tarea muy fuerte que tenemos que realizar, porque estos mitos en el huevo y pollo, son enormes”, añade.
Replanteamiento de objetivos
El INA tiene un programa muy activo: participa en ferias y exposiciones, realiza entrevistas en medios masivos de comunicación y programas de fomento a la salud, así como conferencias de prensa. Por ejemplo, en el Día Mundial del Huevo realizó actividades, tales como conferencias con grupos de interés y participación con medios de comunicación locales en varias ciudades del país: Monterrey, Aguascalientes, Veracruz, Puebla, Mérida, Guadalajara y México, DF, que resultó en una celebración de gran éxito.
“El Instituto se ha posicionado muy bien. Tiene muy buen prestigio, los medios y la gente buscan a los consejeros”, comenta el Lic. Valadez.
No obstante las situaciones cambian, por lo que este pasado noviembre se reunió su consejo para replantear los objetivos en una reflexión estratégica, y de esta manera ver cuáles son los nuevos retos a los que se enfrenta.
Consejo Asesor
El INA cuenta con un Consejo Asesor interdisciplinario que lo integran investigadores, profesores, doctores y analistas de la Universidad Nacional Autónoma de México, el Instituto Politécnico Nacional, el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, la Escuela Superior de Administración de Instituciones de la Universidad Panamericana, la Universidad La Salle, la Asociación Nacional de Especialistas en Ciencias Avícolas, el Colegio de Postgraduados, campus Córdoba, Universidad Anahuac y consultores privados.
Para que los consejeros formen parte del consejo, deben tener interés por difundir los productos avícolas y tener un desarrollo profesional que sustente su conocimiento.
El Consejo Asesor evalúa y califica las informaciones que emite, así como las acciones que emprende como conferencias a especialistas y a público en general, seminarios, campañas publicitarias, entre otras actividades.
