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José Mauro Arrieta

Mvz José Mauro Arrieta, Consultor Técnico Nutricionista Aves, Elanco Animal Health, arrieta_jose_mauro@elanco.com

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Respuesta inmunitaria inducida por el alimento

Revisión de los efectos negativos y estrategias de control en las aves.
El tubo gastrointestinal efectúa de forma simultánea funciones digestivas y de protección (Choct, 2009). La realización óptima de estas funciones depende de las interacciones que ocurran entre la dieta y otros factores ambientales, con dos entidades funcionales: la flora intestinal y la barrera intestinal; bajo el entendido de que la barrera intestinal incluye tanto la integridad estructural, como el sistema inmunitario de mucosas y el sistema nervioso entérico (Bischoff, 2011). 
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