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Information on global poultry, pig and animal feed markets.

Alberto Ramírez

Socpa, Cuba.

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Avicultura cubana: genética e investigación propias, y cambios estructurales

Lejos de lo que se pudiera pensar, la avicultura cubana muestra una estructura interesante, con grandes fortalezas, pero llena de áreas de oportunidad y afectada por los mismos problemas económicos del resto del mundo
Para entender a la industria avícola cubana, hay que remontarse a la historia. Hace más de 40 años la producción de huevos y carne de aves en Cuba era fundamentalmente de traspatio en las zonas rurales, montañosas y suburbanas, y se consumían en las zonas urbanas. La avicultura cubana es hoy una producción de carácter empresarial moderna, que se ha ido reorganizando de diferentes maneras, para ajustarse a los diferentes cambios por los que atraviesa el país.
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