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Information on global poultry, pig and animal feed markets.

Vistazo avícola latinoamericano

Blog de análisis de aspectos del día a día de la avicultura y de los alimentos balanceados de Latinoamérica.

Alitas de pollo sí, pavo ¿no?

La historia dice que el origen de las“Buffalo wings” o alitas de pollo estilo Búfalo se remonta unos 35 años, alláen 1980, en la ciudad de Búfalo, en el estado de Nueva York, EUA. Aunque laidea pareciera que carece de sentido, pues hay muy poca carne en este producto,lo cierto es que se ha arraigado en el gusto de los consumidores no sólo enEstados Unidos, sino en muchas otras partes, como en México o Colombia.
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Bachoco: ¿la JBS del norte?

Aunque Bachoco, la mayor empresa avícola mexicana fueduramente golpeada por los brotes de influenza aviar, principalmente enreproductoras, la empresa tomó esto como una oportunidad:produjeron huevo fértil del otro lado del RíoBravo. Y la empresa sigue creciendo y se dice que anda de compras en Latinoamérica.Metadata
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Reputación compartida en avicultura

En el International Poultry Forum que se realizó el pasado fin de semana en Pekín, China, el gran tema discutido fue la inocuidad alimentaria, a resultas de los recientes escándalos que implicaron a compañías trasnacionales. Entre los diversos especialistas que hablaron, el Sr. Christopher Langholz, habló sobre la responsabilidad compartida que tenemos todos en la industria avícola.
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¿Más pollo o más huevo para Perú?

Los avicultores peruanos tienen ganas de haceralgo más. En un país en el que se consumen 41 kg a nivel nacional de pollo (yen la zona metropolitana de Lima se consumen hasta 70 kg per cápita), hay quebuscar alternativas.
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China y la avicultura latinoamericana

Del 20 al 21 de septiembre se va a realizarel International Poultry Forum China 2014 en Pekín. A este evento asisten losgrandes avicultores y procesadores avícolas, así como gente de las industriasrelacionadas a la avicultura de ese país para analizar las oportunidades ydesafíos que conformen estrategias para su industria avícola. En este evento,los chinos quieren ver qué pasa con la producción avícola en Latinoamérica, yles interesan en particular los grandes: Brasil y México.
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