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Information on global poultry, pig and animal feed markets.

Vistazo avícola latinoamericano

Blog de análisis de aspectos del día a día de la avicultura y de los alimentos balanceados de Latinoamérica.

Avicultura brasileña a lo grande

Acabo de regresar de asistir al Salón Internacional de la Avicultura (SIAV) que la UBABEF organizó en São Paulo, Brasil hace unos días. En nuestra región, y en todo el mundo, es apabullante ver el tamaño de la industria avícola de ese país.
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El difícil camino de los ovoproductos

Hace unos días, mi colega Mark Clements, editor de Poultry International, habló en su blog de un nuevo producto de huevo lanzado en la Gran Bretaña llamado Dippy Egg. Aunque Mark nos dejó abierta la pregunta sobre la utilidad y el consiguiente éxito de un huevo tibio casi listo para consumirse, debido a la no muy difícil tarea de hacerlo en casa con un huevo común y corriente, lo que a mi me llama la atención es que entre los tecnólogos de alimentos hay inquietud por desarrollar más ovoproductos.
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Ante desafíos sanitarios, cambios de estrategia

El tsunami biológico de la influenza aviar parece ir cediendo y entre los escombros iremos viendo poco a poco qué hay que hacer. Si bien, el brote de este año no es más que la sombra del del año pasado (4.1 millones de aves eliminadas contra 26 millones, respectivamente), el asunto es que ahora la parvada de reproductoras pesadas fue la afectada. El impacto, como era de esperarse, se está dejando sentir meses después, ante la falta de huevo fértil, lo que ha ocasionado escasez de pollo y precios más altos para el consumidor. Esto ha empujado a que las empresas mexicanas hayan ido en búsqueda de huevo fértil a muchos lados, tales como nuestros vecinos de Centroamérica y, se dice, que hasta en Colombia.La búsqueda resuelve la inmediatez, pero para afianzar el futuro hay que hacer cambios de estrategia. Quizás ante nosotros ya haya uno: Bachoco acaba de comprar granjas de reproductoras en Estados Unidos de la empresa Morris Hatchery, Inc. ¿Estrategia u oportunidad? No lo sé, eso lo veremos después. El caso es que este movimiento nos hace pensar que la empresa planifica.Pero, ¿y qué hay del cambio de las estrategias en el territorio nacional? La UNA, Unión Nacional de Avicultores, informa que el virus se erradicará hasta 2015 y que este año la producción de pollo se reducirá entre 1.5 y 2 por ciento, mientras que la de huevo ya se redujo el 7 por ciento el año pasado. Ojalá pronto veamos con más claridad hacia dónde vamos.
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Nuevos horizontes en el reciclaje animal

La ecología se impone. Cada vez más y más, vemos cómo las empresas de todos los sectores presumen o anuncian que son “ecológicamente amigables” o que ahorran en recursos. Es una moda, sí que lo es, pero también es una necesidad que nos imponen las circunstancias.
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Reestructuración de la avicultura

Lo de hoy es reestructurar, y la industria avícola no es la excepción. La industria avícola mexicana va a requerir de una reforma estructural a fondo. Esto significa que quizás en algunos años ya no tenga la faz que hasta ahora le hemos conocido. Los efectos de la influenza aviar son como una bola de nieve. ¿No creen que vale la pena reestructurar la industria?
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México: potencia económica global ¿y avícola?

Hace ya años que venimos oyendo hablar del bloque BRIC: Brasil, Rusia, India y China, como los nuevos detonantes de la economía global. Pero, en días pasados, la prensa internacional, tomó por sorpresa al público al hablar de que la futura potencia económica dominante del siglo XXI, que podría desbancar al BRIC, es México. ¿Y la avicultura?
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Antibióticos o no antibióticos

Antibióticos o no antibióticos, ahí está el dilema. Uno de los grandes temas que circularon durante la pasada IPPE en Atlanta, y que lleva rondándonos ya algún tiempo, es el de producir con o sin antibióticos.
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La influenza aviar ataca de nuevo

Anoche me acosté justo después de haber leído la noticia en el periódico Reforma digital del nuevo brote de influenza aviar que se notificó en el estado de Aguascalientes, en el Occidente mexicano. Según los informes, el virus A H7N3 tiene una similitud genética del 99 por ciento con el virus que se propagó en el brote de Los Altos de Jalisco hace unos 6 o 7 meses. Hasta el momento, según el informe MEX 09-01-13 OIE A, han muerto 284,755 aves, de las cuales sólo 740 son muertes de la enfermedad y la vasta mayoría por sacrificio.
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