Giuliani ofrece equipo desactivar los factores antinutricionales de la soya, conservando la disponibilidad de aminoácidos, aumentando la digestibilidad de las proteínas, y manteniendo las grasas en su estado natural, libres de auto-oxidación. El funcionamiento del equipo se basa en el calentamiento del frijol de soya con vapor de agua, en forma directa e indirecta. El frijol de soya crudo se introduce en el desactivador, y luego se transporta a través de los varios pasos de intercambio térmico, saliendo al finalizar el proceso en la misma forma: frijol con todas sus propiedades intactas, pero libre de los factores antinutricionales.
