El sector avícola boliviano dedicado a la producción de carne de ave produce 304,194 toneladas, originado transacciones del orden de US$260 millones. De los cuales el departamento de Santa Cruz de la Sierra contribuye con el 80% de la producción total.

Con respecto a la carne de pollo boliviana, ésta es producida en veintidós de las más importantes empresas procesadoras, las que se encuentran en los siguientes departamentos: Santa Cruz, 15; Cochabamba, 5; Tarija,1; y Chuquisaca, 1. Siendo, las empresas avícolas más importantes en producción avícola Santa Sofía, IMBA y ALG.

Es así como, la industria avícola genera US$260 millones anualmente. El valor bruto de la producción de carne de pollo es de US$158.3 millones de dólares.

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Cabe destacar que el consumo per cápita de carne de pollo es de aproximadamente 30 kg/año. Entre, las más importantes plazas de distribución de carne de pollo de acuerdo al consumo se encuentra: La Paz, 41%; Santa Cruz, 22%; y Cochabamba, 13%. El 24% restante es comercializado en otras localidades más pequeñas de este país.

En relación al sector de postura se estima que por la producción de huevo se obtiene US$31.7 millones, siendo 16% del aporte total de la industria.

La avicultura boliviana se abastece de 494,055 toneladas de maíz y sorgo, mientras que el consumo de soja está alcanzando 337,922 toneladas.