De enero a septiembre de 2008, el volumen de exportaciones de huevos enteros de 39.1 millones de docenas fue 63% menor que durante el período equivalente de 2007, según un informe mensual dado a conocer por el USA Poultry & Egg Export Council, basado en datos recolectados por el Departamento de Agricultura de EUA.

Esto se refleja en ingresos totales más bajos de $33.8 millones de dólares, cifra que fue 30% menor al monto de las exportaciones de 2007, las cuales fueron excepcionalmente altas. Sin embargo, el volumen por unidad sí aumentó en 12% de 70 centavos por docena en 2007 a 86% por docena en el transcurso de los primeros nueve meses de 2008. Las exportaciones de productos de huevo cayeron en 4.5% de la cifra de 2007 a 22,825 toneladas durante los tres primeros trimestres de 2008. 

El valor por unidad aumentó en 25% a $2,905 por tonelada, lo que representó un 19% de aumento del monto a pesar de la reducción del 5% en volumen. 

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Japón sigue siendo el principal mercado de los productos estadounidenses de huevo y se prevé que aumenten las ventas, ya que se van a embarcar menos huevos y productos derivados de China, debido a la preocupación por la contaminación por melamina.