En España, los precios de los huevos se han incrementado debido a la nueva normativa de la Unión Europea que entró en vigencia el primero de enero de 2012, según los productores de este país.
Específicamente la Directiva 1999/74/CE decreta que todas las gallinas ponedoras se deberán mantener en jaulas acondicionadas con más espacio para anidar, escarbar y aselar, o en sistemas alternativos. De acuerdo a la Directiva, solo se podrán utilizar jaulas si cada gallina dispone de por lo menos 750 cm² de superficie de la jaula, un nido, una yacija, aseaderos y dispositivos de recorte de uñas, que les permitan satisfacer sus necesidades biológicas y de comportamiento.
Según los productores españoles han tenido que hacer mayores inversiones para cumplir con las normas anteriormente señaladas. Además, indican que con esta nueva disposición los costos de producción han aumentado, por lo cual han aumentado el precio de los huevos.
Es así como en el último mes en España, el precio de los huevos por docena se ha establecido de la siguiente manera: huevos tamaño S a US$1.73; huevos tamaño M a US$1.87; huevos tamaño L a US$2.13; huevos tamaño XL a US$2.53; y los huevos tipo campero de tamaño XL a US$4.30 la docena.
