La Secretaría de Fomento Agropecuario y Pesquero del gobierno estatal reportó que el estado mexicano de Yucatán produjo aproximadamente 1.825 mil millones de huevos con un valor de más de 3 mil millones de pesos en 2012.
En volumen, Yucatán produjo más de 100 mil toneladas de huevo este año, lo que la hace la quinta entidad productora de huevo.
El informe atribuye el éxito de la industria del huevo del estado a la población de 6 millones de gallinas, además de las óptimas condiciones de su estatus fitozoosanitario.
