El valor de la producción avícola estadounidense aumentó de $21,200 millones en 2000 a $44,100 millones en 2013, lo que representa un aumento del 108 por ciento en los últimos 14 años. En 2013, la producción de huevo representó el 19.3 por ciento del valor de la industria avícola estadounidense.
Este último informe, dado a conocer por la International Egg Commission (IEC) muestra que en 2012, la producción avícola representó $42,800 millones de dólares, un 10.8 por ciento del valor total de la producción agropecuaria de EUA.
El informe hecho por el Prof. Hans-Wilhelm Windhorst de la Universidad de Vechta, Alemania para la IEC, analiza al país con la principal producción avícola del mundo entre 2000 y 2013; examina la dinámica, patrones y perspectivas de este creciente industria. En 2012, EUA se clasificó como el número 1 en carne de pollo, con un 18.4 por ciento de participación del volumen de producción global; también se clasificó como el número 1 en producción de carne de pavo, con 48.3 por ciento de participación global y tuvo el segundo lugar, después de China, en la producción de huevo, con un 8.2 por ciento.
“Poultry Industry of the U.S.A.: Dynamics, Patterns and Perspectives” es un fascinante informe, de obligada lectura para todos aquellos involucrados en la industria avícola mundial. Analiza las zonas de producción avícola dentro de EUA y también revisa cómo la producción de huevo se ha visto afectada por el costo y la producción del alimento balanceado. Además, echa un vistazo al viraje en los lugares de producción de huevos, como resultado de la prohibición de las jaulas convencionales en California.
El informe contiene también datos de la exportación de huevos, carne de pollo y pavo, y concluye con proyecciones del desarrollo de la producción de carne de pollo y huevo en ese país, entre 2013 y 2023.
El informe está a disposición de todos los miembros de la IEC. La IEC es la única organización dedicada a representar a la industria del huevo de forma internacional. Reúne a una vasta red geográfica de gente, todos con el objetivo común de lograr éxito en la misma industria.
