“Se acerca una época de navidad donde hay una demanda extraordinaria de productos; en el caso específico de la carne de pollo hemos calculado que hay un agregado del alrededor de un 10 por ciento en cuanto a las ventas”, indicó el reconocido asesor de la industria avícola local Juan José Cruz, citado por el rotativo Hondudiario.
Agregó el experto que “por el lado del precio siempre vamos a insistir de que cuando esas variaciones devienen de la industria que está organizada van a ser variaciones siempre leves porque sin duda alguna no puede una industria que está formalmente instalada atentar contra un mercado que de por si no ha crecido como debió haber crecido por la situación económica que se está viviendo”.
Cruz afirmó que para la época habrá un abastecimiento y calidad del producto para los hondureños. Por otro lado, reveló “en el tema de la producción de huevos le podría hablar sobre los productores que están organizados -si uno mira todo el universo es más o menos un 40 por ciento-, de manera igual como sucede en la carne de pollo ellos tampoco van atentar contra un mercado que ya tienen establecido”.
“Infortunadamente allí hay un ingrediente bastante alto en términos de un mercado informal que es donde a veces se presentan por ratos en el mercado, situaciones que a todo mundo deja sorprendido porque hay incrementos bastante marcados en el producto, lo cual definitivamente la parte organizada no se puede en algún momento responsabilizar, pero sí le corresponde en ese caso al gobierno ejercer el control debido para evitar esos abusos al consumidor”, afirmó el asesor.
