Por cuarto año consecutivo, se realizó en Tepatitlán, Jalisco, México, lugar conocido como la “cuna de la avicultura nacional”, la Feria Internacional del Huevo, que organizó del 5 al 7 de noviembre el Centro Universitario de los Altos, labor conjunta de la Universidad de Guadalajara con entidades como la International Egg Commission, el Congreso de la Unión y empresarios de la industria avícola de México.
Según dijo la Dra. Leticia Leal Moya, rectora de la Universidad de Guadalajara durante la gala de clausura, la Feria Internacional del Huevo rompió récord, con una participación de más de 11,200 personas. Además, la rectora agradeció a la comunidad universitaria por el gran trabajo hecho así como a los asistentes y participantes de los diferentes concursos.
Por otro lado, la Sra. Armantina González, en representación de los avicultores de Tepatitlán, habló de la necesidad de contar con una industrialización del sector del huevo y una profesionalización de los estudiantes. Para ello, La Universidad de Guadalajara ha desempeñado un importante papel “para afrontar regionalmente los desafíos interpuestos por una de las industrias más sólidas: la avícola, mediante el diagnóstico y las asesorías de los académicos e investigadores universitarios”, destacó el diario La Jornada de Jalisco.
Es así como las actividades académicas de esta feria fueron fundamentales para la transferencia de conocimientos, tales como las conferencias magistrales impartidas por expertos en avicultura de España, Argentina y EUA. Se realizó también la competencia culinaria “A Huevo Gourmet”, al igual que presentaciones artísticas y culturales y un programa especial en el que participaron más de 2,700 niños n 14 talleres.
También, se entregaron los premios y reconocimientos a los ganadores de los concursos “Imagen del cartel de la Feria del Huevo 2015” y de “Las delicias del Huevo”.
