El gerente general de la firma boliviana Avícola Modelo, César Cuadros Rivera, anunció al diario Opinión que la empresa a su cargo lidera un proyecto para que se dé en 2016, por primera vez en esta nación andina, la producción de huevo líquido y en polvo. El pronunciamiento se dio durante el homenaje que la Asamblea Legislativa Departamental del Gobierno Autónomo de Cochabamba preparó para Avícola Modelo con motivo de su aniversario número 50.
“Construiremos este año una planta con la última tecnología para producir estos ovoproductos, junto a una compañía argentina de nombre Ovoprot y el aval del Gobierno de Holanda”, explicó el directivo empresarial, quien agregó que “la fábrica estará emplazada en el departamento de Santa Cruz y permitirá a Avícola Modelo, pero también a la industria de Cochabamba, saltar las fronteras con los nuevos productos que tendrán calidad internacional y certificación mundial. La fábrica convertirá el huevo que usamos en polvo y líquido para su uso industrial en la producción de fideos y galletas”.
Si bien el germen de la actual Avícola Modelo se remonta a 1957 con una granja de 500 gallinas ponedoras en el municipio de Colcapirhua, siete años después, en 1964, se crearía la empresa “generando un salto importante y un crecimiento sostenido para la industria avícola de Cochabamba”, rememoró Cuadros. Avícola Modelo es hoy una empresa líder en el rubro del huevo comercial y posee 30,000 gallinas ponedoras que generan una producción anual aproximada de 120 millones de huevos. Se calcula que el consumo per cápita anual de huevo en Bolivia supera las 110 unidades.
