El portal Bloomberg reseñó el 2 de febrero que Tyson Foods Inc. lanzará dos variedades de salchichas de pollo de su marca Aidells este mes y está analizando nuevas oportunidades para las salchichas de pollo para el desayuno en el mercado de los servicios de alimentos y los restaurantes. Para sustentar esta tendencia, citó a Sally Grimes, responsable de innovación, investigación y desarrollo de Tyson, quien aseguró que “las ventas de productos de pollo para el desayuno están andando excepcionalmente bien”, aunque no accedió a suministrar cifras específicas.
Precisamente, la comida de la mañana fue uno de los motivos por los que Tyson en agosto de 2014 compró a Hillshire de Chicago. Tyson ahora vende sus productos de pollo para el desayuno a través de Jimmy Dean, el vendedor número uno de salchichas refrigeradas de los EUA. La carne de pollo representó el 29 por ciento de estas ventas. En su esfuerzo por hacer que el pollo sea una elección habitual para el desayuno en los hogares norteamericanos, Tyson Foods promociona platos mañaneros que incluyen salchichas de pollo con trocitos de manzana y hamburguesas de pollo empanizadas saborizadas con arce.
Si bien el pollo es la carne más popular en los EUA, no es un alimento característico del desayuno. En un periodo promedio de dos semanas, solo el 4 por ciento de los estadounidenses comieron pollo en el desayuno, frente a un 82 por ciento que lo consumieron en la cena una vez y un 55 por ciento en el almuerzo, según los investigadores de NPD Group Inc.
