La evolución de las exportaciones chilenas de carne de ave en los últimos diez años, en términos de valor presenta un crecimiento promedio anual de 8.8 por ciento. El continuo desarrollo del sector exportador avícola, ha logrado la cifra histórica de 100,714 toneladas en 2012, lo que representó un incremento en los envíos del 3.6 por ciento respecto al año anterior.
Así lo informa el Ministerio de Agricultura de Chile, que agrega que en 2013, Chile exportó 96,085 toneladas, 4.6 por ciento menos que en 2012, como resultado del cierre temporal de los mercados chino y japonés.
El año pasado, 2014, resultó ser un buen año para la industria, ya que, si bien el volumen exportado fue relativamente estable en relación con el del año anterior (96,391 toneladas, 0.3 por ciento sobre el volumen de 2013), en términos de valor se totalizaron ventas por $284.5 millones de dólares, lo que correspondió a un incremento de 12.2 por ciento.
Lo que sustentó esta situación fue la competitividad de los productos nacionales en el exterior, sustentada en un favorable tipo de cambio, en conjunto con una demanda robusta de los principales mercados de la carne nacional.
Entre 2012 y 2013 hubo cambios en la participación de los mercados de destino, con una caída (-33.7 por ciento) en los envíos a China y un aumento de las exportaciones a Hong Kong (108.1 por ciento). Esta evolución fue consecuencia del cierre temporal que realizó China a las exportaciones de carne de ave chilenas, luego de que, en el mes de julio, el Servicio Agrícola y Ganadero alertara sobre la presencia de dioxinas en un nivel por sobre la norma nacional en muestras de carne de aves.
Luego de que las autoridades chilenas dieran las garantías necesarias al Gobierno de la República Popular China, se reabrió el mercado chino para los productos comestibles de aves provenientes de Chile, para las producciones posteriores al 24 de febrero de 2014.
En 2013 se exportó el 22 por ciento de la producción de carne de ave nacional. Hay una consolidación del mercado norteamericano, principalmente México y EUA.
Destacan los envíos de pechugas de pollo y pavos trozados y congelados a Estados Unidos: entre ambos productos representan casi la mitad del volumen exportado y el 61 por ciento del valor de los envíos totales de carne de ave.
Las exportaciones de productos avícolas en el período enero-febrero de 2015 registran un incremento de 22.6 por ciento en volumen en comparación con los dos primeros meses de 2014, totalizando 18,207 toneladas, con importantes aumentos de los envíos hacia México, China, Puerto Rico y Reino Unido.
México continúa teniendo la mayor participación en términos de valor de las exportaciones aviares nacionales, con 24.9 por ciento. Le sigue EUA, con 20.7 por ciento, y China con 15.5 por ciento.
El 76.5 por ciento de las exportaciones de carne de ave en 2015 (período enero-febrero) corresponde a pollo. Por otro lado, los embarques de carne de pavo registraron 4,275 toneladas, lo que equivale a 23.5 por ciento del total.
