Luego de un modesto comienzo procesando 3,000 aves al día, Pollos Bucanero beneficia hoy 150,000 pollos diarios, aunque cuenta con una capacidad instalada para 300,000 animales. Esto gracias a un fuerte plan de integración vertical de procesos ejecutado en los últimos diez años y que ha demandado más de US$ 100 millones.

La inversión representativa más reciente fue de US$30 millones, monto destinado a su segunda línea de procesamiento inaugurada en febrero de 2015, por donde pasan 12,000 pollos cada hora. De acuerdo con la revista Dinero, se trata de “una de las plantas más modernas de la región y se suma a una primera línea en la que se procesaban 9,000 pollos por hora. Aunque en este momento esa operación no se aprovecha en todo su potencial, el objetivo de sus dueños es ponerla a funcionar plenamente en el segundo semestre de este año, con lo cual llegarán a 21,000 aves cada hora”.

Con esta reactivación, la empresa vallecaucana (occidente) espera producir a fin de año 113,000 toneladas de carne de pollo, unas 11,000 toneladas más de las generadas en 2014. Orlando Cortés, que durante 27 años llevó las riendas de la empresa y ahora se desempeña como asesor estratégico, destacó el logro de “una operación completamente verticalizada”: planta incubadora que produce 51.5 millones de pollitos al año; dos granjas propias de reproductoras (250,000 aves) más otras asociadas (200,000 animales), que en total producen 5.1 millones de huevos fértiles al mes.

El inventario incluye una planta propia de alimento balanceado que produce 17,000 toneladas al mes, así como 186 granjas de levante de pollo “que aseguran una capacidad productiva de 10 millones de pollos por ciclos de 70 días. De estas granjas, 94 por ciento son asociadas y apenas el 6 por ciento son propias”. Bucanero posee también una planta de harinas, un laboratorio veterinario y de control de calidad. En asocio con otros agroempresarios, importan tres buques mensuales de granos a través de la compañía Cointra, de la cual Bucanero es copropietaria.