Dentro de la actividad avícola del departamento de Antioquia, Colombia, se destacan tres importantes renglones de producción, que configuran las distintas cadenas de valor de la avicultura en ese departamento: la producción de carne de pollo, huevo y genética.
En 2014, de los 125 municipios en el departamento de Antioquia, la actividad avícola tecnificada está presente en 81, aproximadamente 64.8 por ciento del total departamental. De este total, 12 municipios se especializan en la producción de huevo (9.6 por ciento del total de producción), ocho en carne de pollo (5.3 por ciento) y uno en genética (59.1 por ciento). Los 60 municipios restantes combinan la producción de huevo y pollo, excepto el municipio de Barbosa (al norte de Medellín, la capital regional) que produce los tres renglones.
El departamento de Antioquia cuenta con 236 granjas, 112 dedicadas a la producción de pollo de engorde (47.5 por ciento del total departamental), 120 a la producción de huevo (50.8 por ciento) y cuatro a la genética (1.7 por ciento). Esas granjas tienen capacidad para alojar a 11.9 millones de aves, por ciclo productivo, y más de 50 millones al año. Por ejemplo, en 2014, se registraron 50.8 millones aves encasetadas, 47.4 millones de pollitos (93.3 por ciento del encasetamiento departamental) y 3.4 millones de pollitas (6.7 por ciento).
En este mismo periodo, se obtuvieron 91,902 toneladas de carne de pollo (7,659 toneladas mensuales) y más de 1,132 millones de unidades de huevo (aproximadamente 95 millones al mes). Para obtener esta producción se procesaron 484,248 toneladas de materia prima, discriminada así:
- 242,000 toneladas de maíz amarillo duro
- 96,000 toneladas de torta de soya
- 24,000 toneladas de fríjol de soya y
- 121,000 toneladas de otras materias primas.
Igualmente, se generaron 12,000 empleos directos y 20,800 indirectos. Lo anterior permitió una producción avaluada en 2.7 mil de millones de pesos anuales (818 millones de dólares), en los tres renglones avícolas estudiados.
Los resultados anteriores posicionaron al departamento en el cuarto lugar en producción avícola a nivel nacional, con una participación del 8.3 por ciento, superado de forma ascendente por el Valle del Cauca (centro occidente, 19.2 por ciento), Santander (oriente, 21.5 por ciento) y Cundinamarca (centro, 22.7 por ciento).
El análisis de las tasas de crecimiento, permitió observar que Antioquia es el departamento que más creció en el negocio avícola en Colombia, entre los años 2010 y 2014. En promedio, el departamento, registró un crecimiento del 10 por ciento en encasetamiento de pollita, superior al 4 por ciento del Valle del Cauca, y estabilidad en el encasetamiento de pollito, mientras Cundinamarca y Santander decrecieron (3 por ciento y 1 por ciento, respectivamente).
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