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18 de agosto de 2016

La rústica y resistente gallina castellana negra

De entre las razas tradicionales españolas, la gallina castellana negra entra en un nicho de mercado del huevo y presenta características contrastantes con la gallina híbrida moderna.

Cuentan que los árabes fueron los primeros en llevar estas gallinas negras a la península ibérica y las leyendas dicen que eran las favoritas de Isabel la Católica. Cristóbal Colón las llevó a América para la alimentación del ejército y los colonos españoles.

En la actualidad, la gallina castellana negra…

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