El departamento boliviano de Santa Cruz (oriente) se consolida como la principal zona avícola de este país andino, siendo responsable del 60 por ciento de la carne de pollo y huevos que se consumen en todo el territorio nacional. Esta es una de las conclusiones principales que arrojó el Censo Avícola Comercial 2016 preparado por la Asociación Departamental de Avicultores de Santa Cruz (ADA).
La presentación del estudio fue reseñada por los principales medios informativos bolivianos. El diario El Mundo destacó que Bolivia “producía 12.5 millones de pollos en 1993, pero en la actualidad esa cifra supera los 95 millones de pollos”.
Se trata de una actividad agroindustrial de la que se cuenta con registros que datan de 1967. El presidente de la ADA, Ricardo Alandia, añadió que el consumo nacional de carne de pollo en los últimos 10 años se incrementó de 10 kg a 42 kg per cápita, por año. En la región de El Alto (La Paz y municipios de la sierra) la ingesta promedio alcanza los 62 kg.
Reiteró el dirigente gremial que la producción de huevo se incrementó en los últimos 23 años “en un 186 por ciento, de 365 millones de unidades a 1,021 millones de huevos al año".
La producción de pollos bebés en Santa Cruz abarca más del 85 por ciento de la demanda del país. Para el diario El Deber, Alandia explicó que cuando se realizó el último censo en 2011, Santa Cruz tenía 16,274,441 aves comerciales y 1,447 establecimientos, hoy existen 24,821,710 aves y 1,479 establecimientos avícolas comerciales.
La avicultura representa el 30 por ciento del PIB agropecuario, con 430 millones de dólares en la valoración del negocio. Las granjas avícolas bolivianas abarcan 3.7 millones de hectáreas.
