El diario bogotano La República indagó sobre el precio al detal del huevo en siete de los mayores mercados latinoamericanos, arrojando que es precisamente en Colombia donde se consume esta proteína al mejor precio para los hogares. El escalafón descendente publicado por ese rotativo especializado en temas económicos quedó de la siguiente manera: Colombia (USD 0.086 por huevo), México (USD 0.088), Argentina (USD 0.21), Uruguay (USD 0.24), Brasil (USD 0.24), Perú (USD 0.24), Chile (USD 0.36) y Venezuela (USD 0.46).
Como la República Bolivariana de Venezuela es la única de las estudiadas que no cuenta con una sola tasa unificada de cambio, se escogió la llamada tasa Simadi (713.4 bolívares (VEF) por dólar). Ahora, al comparar el número de huevos que se puede comprar en cada país con el respectivo salario mínimo mensual legal, el listado terminó configurándose así: Colombia (2,938 huevos, con USD 252.73), Argentina (2,482 huevos, con USD 521.34), Uruguay (1,785 huevos, con USD 428.57), México (1,351 huevos, con USD 118.95), Brasil (1,267 huevos, con USD 304.31), Chile (1,168 huevos, con USD 420.49), Perú (1,073 huevos, con USD 257.59) y Venezuela (122 huevos, con USD 56.96).
Sobre estas cifras, Andrés Valencia Pinzón, presidente ejecutivo de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi), comentó que, “Una de las razones para que el precio del huevo sea barato tanto en Colombia como en México se debe a que son dos países que se han visto afectados por el fortalecimiento del dólar. La otra razón es que existe una tendencia global de disminución de los precios de los granos”.
Ignacio Martínez, coordinador del laboratorio de análisis en comercio, economía y negocios de la Universidad Nacional Autónoma de México (Unam), contó que una, “Cubeta de 30 huevos que en la actualidad cuesta en promedio USD 2.58, hace 10 años costaba USD 1.47, lo cual evidencia el impacto de la inflación. Al haber un aumento en los precios de la gasolina (un litro cuesta USD 0.98), como hace parte de la canasta básica, tiene un mayor impacto en los precios”.
En Argentina, el bajo precio del huevo contrasta con el crecimiento de la inflación, que en el primer trimestre de 2017 llegó al 5 por ciento. Sobre el crítico indicador del huevo en Venezuela, Ronal Rodríguez, investigador del Observatorio de Venezuela de la Universidad del Rosario, comentó que esta cifra (USD 0.46 por huevo) puede llegar a ser mucho mayor “es una realidad económica tan complicada que no es ilógico pensar que un huevo pueda llegar a costar USD 33 (al cambio del bolívar fuerte)”.
