A propósito del Día Mundial del Huevo, el gremio avícola colombiano dio a conocer sus nuevas proyecciones luego de cumplidos los tres primeros trimestres de la presente vigencia.
El presidente ejecutivo de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi), Andrés Valencia, aseguró al diario medellinense El Colombiano que “la producción de huevo en el país totalizará este año las 800,000 toneladas y por primera vez será superior a la producción de carne de res, que estaría alrededor de las 780,000 toneladas”.
El mismo dirigente afirmó que el consumo per cápita de esta proteína pasará de 262 unidades en 2016 a 274, con un aumento del 4.58 por ciento. En total, se proyecta una producción total anual de 13,800 millones de huevos.
El buen comportamiento productivo también se ve en lo que se refiere a la carne de pollo. El nuevo pronóstico la ubica en 1.5 millones de toneladas. El consumo de pollo aumentará 2.22 por ciento, pues se estima que subirá de 31.5 kilos el año pasado a 32.2 kilos per cápita, en 2017. Con esos números, la industria avícola colombiana tendría este 2017 otro año récord.
Los registros del Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (Sipsa) mostraron que mientras en el mercado mayorista en octubre del año pasado un huevo costaba 283 pesos, en la más reciente medición tuvo un valor de 263 pesos (nueve centavos de dólar, cayó 7.06 por ciento).
El valor del kilo de pechuga de pollo también se redujo al pasar de 8,663 pesos hace un año a 8,133 pesos (USD 2.77) en septiembre pasado, es decir bajó un 6.11 por ciento. A juicio de Valencia, “lo que estamos viendo es un sector que en conjunto crecerá entre el 4 o 5 por ciento, nivel que está entre las expectativas que marcamos al principio del año, aunque esperamos que en lo que resta de este segundo semestre se eleven un poco más los consumos de huevo y de pollo por cuenta de las fiestas decembrinas”.
