Brasil es el líder indiscutible de la avicultura en Latinoamérica, con una producción de 6,100 millones de pollos en 2017, muy por encima de su más próximo competidor, México, que en ese mismo año tuvo 1,727.3 millones de pollos en producción, según cifras de la base de datos de WATT Global Media sobre empresas líderes avícolas.
Sin embargo, cuando se trata de crecimiento en producción nacional de pollos de engorde, fue Paraguay el que se consolidó con el mayor incremento en los pasados cinco años, pasando de producir 49.6 millones de pollos en 2013 a 67.21 millones en 2017, un alza de 26.2 por ciento.
Detrás de Paraguay se ubicó República Dominicana, que registró un alza de 25.8 por ciento en su producción nacional de pollos en cinco años (de 164 millones de pollos en 2013 a 221 millones en 2017). Le siguió Colombia, con un alza en la producción de pollos de 21.4 por ciento, Bolivia (20.7 por ciento) y Perú (19.2 por ciento).
La lista de crecimiento en producción nacional de pollos la completan: Panamá (15.4 por ciento), Guatemala (15 por ciento), México (14.8 por ciento), Chile (11.9 por ciento), Uruguay (9.9 por ciento), Brasil y Ecuador (8 por ciento cada uno), Honduras (7.24 por ciento), El Salvador (5.1 por ciento) y Nicaragua (2.2 por ciento).
Tres países con pérdidas en cinco años
De los 18 países latinoamericanos analizados, solo tres reportaron una reducción en la producción nacional de pollos de engorde entre 2013 y 2017. El que tuvo una mayor caída en la producción de pollos fue Venezuela, con una merma de 131.4 por ciento en su producción nacional. Los venezolanos pasaron de producir 584.72 millones de pollos en 2013 a solo 252.67 millones en 2017.
Argentina y Costa Rica también tuvieron una reducción en su producción nacional de pollos. En el caso de Argentina, la caída fue de 17.7 por ciento, pasando de producir 850 millones de pollos de engorde en 2013 a 722 millones en 2017. Mientras que Costa Rica experimentó una merma en la producción de pollos de 1.4 por ciento, de 75 millones de pollos en producción en 2013 a 74 millones en 2017.
Uruguay: el más que creció en 2017
Si solo nos fijamos en el alza en la producción nacional de pollos de engorde de 2016 a 2017, Uruguay es el país que mayor crecimiento experimentó, con un alza de 22.4 por ciento en un año. Detrás de Uruguay se ubicó Bolivia (20.7 por ciento de alza), República Dominicana (18.6 por ciento), Chile (16 por ciento) y Colombia (8.1 por ciento).
México: crecimiento constante
De otro lado, al observar cuáles de los países analizados experimentaron crecimiento anualmente por los pasados cinco años, destaca México, el único con alza constante de 2013 a 2017. Perú y República Dominicana también experimentaron alzas constantes, con excepción de un año en que mantuvieron sus producciones con cifras similares. Mientras que Brasil y Colombia registraron alzas constantes con excepción del cambio de 2015 a 2016, cuando ambos países registraron una leve merma en su producción de pollos.
