News and analysis for the global poultry industry.
Mercados y negocios / Manejo, producción y equipo
3 de julio de 2018

Huevos alternativos, más pasos fuera del cascarón

Sin abandonar su carácter de nicho, la producción alternativa de huevos en la región muestra avances en algunos temas, como en la construcción de normativas propias y la consolidación de productores locales.

Algunos de los más “veteranos” avicultores dedicados a la producción alternativa de huevos en Latinoamérica apenas cuentan con 15 años en el ramo, lo que bien puede asimilarse a tener un negocio en plena adolescencia, con todos los atractivos y riesgos que eso significa.

“Hay un abanico de opciones y…

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