Información recabada por el peruano Ministerio de Agricultura (Minagri) explican la caída del precio mayorista de la carne de pollo, según publicó el limeño diario especializado en temas económicos Gestión. El reporte señaló también que la merma en las cotizaciones todavía no llega al consumidor final.
“El resultado de mayo podría explicarse, en parte, por la mayor oferta del ave en los centros de distribución, la que se reflejó en el mayor volumen comercializado frente al año pasado. En lo que va del mes, se han registrado 60,775 toneladas vendidas (19.2 por ciento más), mientras que en el mismo periodo del 2017 se alcanzó 50,998 toneladas (faltando dos días para el cierre de mes)”, detalló el impreso.
En abril, el volumen comercializado de carne de pollo alcanzó las 62,837 toneladas, lo que representó un incremento de 11.6 por ciento. De otro lado, el precio del ave en mercados minoristas fue de 7.60 soles (US$2.31) por kilo el 28 de mayo. Esta cifra representa un ligero incremento respecto a la alcanzada a inicios de ese mes (el 2 de mayo fue 7.27 soles por kilo, unos US$2.21).
Además, el margen comercial entre el minorista y el mayorista el 28 de mayo fue de 56 por ciento. En tanto que a inicios de este mes (2 de mayo) este margen era mayor (79.9 por ciento) aun cuando el precio en los centros de acopio fue de solo 4.04 soles por kilo (US$ 1.23).
Perú fue el país con mayor consumo per cápita de pollo en Latinoamérica en 2017, con un consumo de 46.66 kg de pollo por persona por año, según la base de datos de empresas líderes avícolas de WATT Global Media. Detrás de Perú se ubicó Argentina (44 kg/persona), Bolivia (43 kg/persona), Brasil y Panamá (42 kg/persona en cada país).
