México, Japón, Rusia, Colombia, Argentina, España, Francia, Alemania, Brasil e Inglaterra son 10 de las 32 selecciones nacionales clasificadas a la Copa Mundo 2018 que registran los mayores niveles de producción y consumo de carne de pollo y huevo. Este interesante ranking fue preparado por Avicultores, la revista oficial del gremio avícola Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi).
De acuerdo con la publicación, esta decena de países es responsable de gran parte de la producción mundial de estos alimentos de origen aviar, de los cuales se calcula se generan globalmente cada año 91.3 millones de toneladas de pollo y 1,360 billones (millones de millones) de huevos.
Cifras avícolas de cada país
País por país, estos son sus principales registros en el negocio avícola. México produce 43,750 millones de huevos al año, con 130 millones de ponedoras. En pollo genera 3.51 millones de toneladas e importan 662,000 toneladas. Las ingestas per cápita respectivas son 355 huevos y 23.1 kg de pollo.
Japón es el cuarto productor mundial de huevos con 39,063 millones de huevos, ocasionando un consumo per cápita de 334 unidades. En pollo producen 1.4 millones de toneladas (ingesta de 21.1 kg). Los anfitriones rusos son también grandes productores y exportadores, con 39,000 millones de huevos y 4.8 millones de toneladas de pollo (consumos de 285 huevos/33.7 kg de pollo).
La cuarta potencia avícola latinoamericana, Colombia, registra 13,827 millones de huevos y 1.5 millones de toneladas de pollo (ingestas de 279 huevos/32.8 kg de pollo). Argentina tiene cifras similares a las colombianas, con el plus de ser exportadores: 12,394 millones de huevos (consumo de 272 unidades) y 2.07 millones de toneladas de pollo (ingesta de 44 kg).
España, favorita a repetir título de Copa Mundo, ostenta 17,188 millones de huevos y 1.2 millones de toneladas de pollo (consumos respectivos de 254 huevos/26.6 kg de pollo). Francia produce 14,400 millones de huevos y 1.8 millones de toneladas de pollo (ingestas de 248 huevos/26 kg de pollo).
Los alemanes registran 13,688 millones de huevos y 1.54 millones de toneladas de pollo (consumos de 231 huevos/19.4 kg de pollo). Como los otros europeos, Inglaterra es un importante exportador dentro de ese continente, con 9,313 millones de huevos y 1.4 millones de toneladas de pollo (ingestas de 188 unidades y 24.3 kg de carne).
Finalmente, el eterno candidato y mayor exportador mundial de proteína animal, Brasil, produce 39,000 millones de huevos (consumo promedio de 192 huevos) y 13 millones de toneladas (42 kg/habitante). Ante estas impresionantes cifras brasileñas hay que tener en cuenta que se exportan cada año 4.3 millones de toneladas de pollo y 5,834 toneladas de huevo.
