El primer semestre del año de este año 2010 ha estado marcado por una recuperación de los mercados y de los precios luego de la crisis internacional de 2009, situación que ha permitido una mejora en los resultados de la avicultura a nivel global.

Aunque los daños causados por el terremoto en Chile explican en parte la caída en la producción de aves en aproximadamente el 7%. Esta catástrofe natural no afectó el consumo interno, ya que durante los primeros seis meses del año 2010 presentó un incremento de 10% de carne de pollo y pavo, respecto del mismo período del año anterior.

Este consumo se ve reflejado en que nuevamente la carne de ave fue la preferida por los chilenos, quienes durante enero y junio del 2010 han consumido 15,5 kilos de carne de pollo y pavo.

Durante el primer semestre, los productores avícolas privilegiaron el abastecimiento nacional en desmedro de las exportaciones que presentaron una caída de 20% en valor, alcanzando un valor FOB de US$95 millones. Una clara tendencia de recuperación en la producción en los meses de mayo y junio indican que el segundo semestre de este año las exportaciones se incrementarán, llegando a niveles iguales o superiores a los del año 2009. 

Aves

 

Ton vara

Miles US$

Ton vara

US$

Producción

272.632

573.900

-7,44%

9,25%

Consumo

260.891

542.867

10,30%

26,75%

Exportación

50.726

94.132

-30,41%

-20,11%

Importación

38.985

63.099

161,95%

202,92%

*% Variación respecto del mismo periodo 2009