El primer semestre del año de este año 2010 ha estado marcado por una recuperación de los mercados y de los precios luego de la crisis internacional de 2009, situación que ha permitido una mejora en los resultados de la avicultura a nivel global.
Aunque los daños causados por el terremoto en Chile explican en parte la caída en la producción de aves en aproximadamente el 7%. Esta catástrofe natural no afectó el consumo interno, ya que durante los primeros seis meses del año 2010 presentó un incremento de 10% de carne de pollo y pavo, respecto del mismo período del año anterior.
Este consumo se ve reflejado en que nuevamente la carne de ave fue la preferida por los chilenos, quienes durante enero y junio del 2010 han consumido 15,5 kilos de carne de pollo y pavo.
Durante el primer semestre, los productores avícolas privilegiaron el abastecimiento nacional en desmedro de las exportaciones que presentaron una caída de 20% en valor, alcanzando un valor FOB de US$95 millones. Una clara tendencia de recuperación en la producción en los meses de mayo y junio indican que el segundo semestre de este año las exportaciones se incrementarán, llegando a niveles iguales o superiores a los del año 2009.
Aves
Ton vara
Miles US$
Ton vara
US$
Producción 272.632 573.900 -7,44% 9,25% Consumo 260.891 542.867 10,30% 26,75% Exportación 50.726 94.132 -30,41% -20,11% Importación 38.985 63.099 161,95% 202,92%
*% Variación respecto del mismo periodo 2009
