En la última semana, el precio del kilo de pollo al por mayor subiode US$1.57 a US$1.77. Entre tanto el kilo de pollo eviscerado en los mercados, subió de US$2.38 el kilo a US$2.54.
De acuerdo al ministro de Agricultura de Perú, Sr. Villasante, esta situación alcista se produce debido a que el valor del ave estaba subvaluado y recién ahora recupera su precio, además acotó que existe otra explicación. Esta sería que habría una menor producción de aves, aproximadamente 700 mil unidades menos, es decir, una reducción en la oferta, provocado esta situación. En esa medida se estima que esta tendencia alcista se mantendrá en las próximas semanas. En la última semana el pollo aumentó en 23% su precio en los mercados.
Sin embargo. El Sr. Pero Pedro Mitma, presidente de la Asociación Peruana de Avicultura, APA, descartó que se haya reducido la crianza de aves durante junio. Él atribuyó el alza del precio a la mayor demanda de pollo debido al mayor poder adquisitivo de la población.
Con respecto a cuál será la tendencia en los próximos días, el empresario evitó pronunciarse, señalando que "es un aspecto de competencia. Es muy difícil avizorar el precio".
Además, agregó el Sr. Mitma que el actual incremento es solo una recuperación de su valor. "Es un efecto rebote. Los precios han estado más bajos". Adicionalmente, señaló que el sector avícola estuvo trabajando a pérdida, y que a fines de año revertirían esa situación, si el precio del pollo se continúa recuperando.
El ministro Villasante no descartó que la escalada del costo del pollo vaya a repercutir en la inflación de junio, dada la importancia de este producto en la canasta básica que mide el INEI.
