De acuerdo a una fuente ligada al Ministerio de Alimentación de Venezuela, aseguró que el producto avícola es el que recibirá el mayor ajuste, ya que este rubro es el que menos se ha incrementado en lo que va de año.
La semana pasada, el ministro de Alimentación, Carlos Osorio, manifestó en su despacho que estaba evaluando las estructuras de costo del pollo para su ajuste. Sin embargo, la fuente adelantó que “el precio ya está casi definido y que su publicación en Gaceta Oficial se espera para este mes, no pasará del 15 agosto, debido a que es uno de los pocos rubros que falta por aumentar tras el ajuste cambiario”.
Por otra parte, en el sector avícola también trascendió que el incremento no se alargará de la quincena de agosto, dado que esa fecha entra en vigencia el nuevo precio del maíz amarillo al productor, que es la principal materia prima en la elaboración del alimento para pollo.
Sobre los precios, la fuente detalló que “el precio oscilará entre US$3.40 y US$3.90, según el eslabón de la cadena, cuyos porcentajes rondarán entre 32.6%, y 41%”.
Durante los últimos tres años, el pollo ha recibido aumentos superiores a 30%, debido, en gran parte, a que el 70% de los insumos de la dieta del ave son importados. Aunque ha tenido unos incrementos mayores a otros rubros, el pollo sigue siendo la proteína animal más económica en el mercado y además la más consumida en el país, con una ingesta per cápita anual de 42 kilos.
Con respecto a marzo del año 2010, el kilo de pollo al consumidor fue ajustado en 34.8%, al pasar de US$1.90 a US$2.60; mientras que en 2008, el porcentaje se ubicó en 84.3%, el más alto registrado para el rubro, cuando subió de US$1.03 a US$1.90.
Según la información entregada el precio del pollo se ha postergado desde hace tres meses, precisamente porque es la proteína animal que más se come en Venezuela y la idea es que el aumento no tenga un impacto mayor en la población.
