Interest in the benefits of phytase application beyond the simple release of phosphorus (P) from plant phytates is growing rapidly.

Cuando apareció por primera vez la fitasa en el mercado, hubo escepticismo sobre si había un beneficio financiero, así como una serie de otros problemas. Sin embargo, en las últimas dos décadas hemos visto que han desaparecido muchas de esas preocupaciones y que hoy en día se incluye fitasa en casi todas las dietas avícolas. Es fascinante ver que se expande el uso de la fitasa más allá de sólo la liberación del fósforo para reducir el costo de la dieta. ¿Cuáles son los verdaderos beneficios?