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Fernando Cisneros

Fernando Cisneros, fernando.cisneros@dsm.com; DSM Nutritional Products, Kaiseraugst, Suiza y São Paulo, Brasil. Nota: la bibliografía se puede solicitar a la redacción.
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Huevos: estrategias de marketing que mejoran las ventas

Análisis qué ha hecho el mundo para marcar la diferencia entre huevos convencionales y con algún valor agregado en el mercado.
February 4, 2015
Fernando Cisneros and J. Francisco Miranda
Un equipo de expertos de DSM Nutritional Products, viajó por el mundo para estudiar la comercialización de los huevos en supermercado. El objetivo del trabajo fue el de explorar diferentes formas de agregar valor a los huevos, para facilitar así el intercambio de información entre diferentes países.
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Cantaxantina: sostenibilidad, rentabilidad y mejor calidad del huevo

Este carotenoide puede además impactar positivamente la salud humana y mejorar el atractivo de los alimentos con huevo.
May 28, 2014
Fernando Cisneros and J. Francisco Miranda
La suplementación con carotenoides en alimentos para aves ha sido reconocida durante décadas como una herramienta eficiente para la producción de yemas de huevo brillantes y atractivas, y pollos de engorde con pieles doradas, en mercados diferentes. Aquí revisamos las ventajas de su uso.
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Desarrollos de la pigmentación de huevo y pollo de engorda

Además de sus funciones metabólicas, los carotenoides desempeñan un papel muy importante en la avicultura de muchos países.
April 25, 2013
Fernando Cisneros
Desde que se descrubrieron los pigmentos allá en el siglo XIX y que en la década de los 60 del siglo pasado se vio su utilidad en la avicultura industrializada, estos compuestos han ganado terreno en la preferencia del consumidor de pollo y huevo. ¿Cuánto sabemos de ellos? Esta excelente revisión nos habla de varios aspectos.
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