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Avicultura latina al día
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Blog especializado en temas avícolas: maíz, soya, pollo, huevos y derivados, bienestar animal y normas sanitarias, aduaneras y de fomento.
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Pérdidas avícolas por causas sanitarias, ¿sin remedio?

Desde México se ventila de nuevo la necesidad de crear fondos especiales para atender las pérdidas que representa cada brote de salmonella, Newcastle o influenza aviar. ¿Qué tan viable es este mecanismo?
May 31, 2017
Alexander Barajas Maldonado
Desde México se ventila de nuevo la necesidad de crear fondos especiales para atender las pérdidas que representa cada brote de salmonella, Newcastle o influenza aviar. ¿Qué tan viable es este mecanismo?
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Huevos libres de jaula ¿cómo daríamos ese salto?

Luego de llevar su propuesta a México, Brasil y Colombia, los promotores de los huevos libres de jaula incursionan en Argentina, donde el gremio avícola los recibió con los recelos habituales. ¿Qué rumbo marca esta tendencia?
May 25, 2017
Alexander Barajas Maldonado
Luego de llevar su propuesta a México, Brasil y Colombia, los promotores de los huevos libres de jaula incursionan en Argentina, donde el gremio avícola los recibió con los recelos habituales. ¿Qué rumbo marca esta tendencia?
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Informalidad en avicultura, ¿cuánta se puede tolerar?

El negocio avícola en la región, dependiendo de cada país, se ve impactado por emprendimientos no formalizados que afectan desde el estatus sanitario hasta el precio minorista de pollos y huevos.
May 18, 2017
Alexander Barajas Maldonado
En el último mes se generaron reportes de caídas abruptas en las cotizaciones detallistas para la carne de pollo en Perú y Bolivia, dos de los países suramericanos con mayor consumo per cápita de este alimento.
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Inmediatamente después del cercado, Bucanero puso su valla frente a las oficinas centrales de su más cercano competidor: Operadora Avícola, en el área metropolitana de Medellín. Foto de Liliana Buitrago

A picotazo limpio se disputan segunda plaza colombiana

Una valla publicitaria de Pollos Bucanero es evidencia gráfica de la fuerte competencia que se vive por ganar el mercado de la segunda ciudad colombiana y el segundo puesto entre las empresas avícolas de este país.
May 9, 2017
Alexander Barajas Maldonado
Entre más dramáticos, más poderosos son los mensajes. Por lo menos eso parecen creer las directivas de Pollos El Bucanero, una de las tres principales productoras de carne de pollo en Colombia y que en los últimos años viene creciendo en cada vigencia con un dinamismo mayor al que muestran sus más cercanos competidores.
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Gallinas en libertad

Líos en uno de los “paraísos” de huevos libres de jaula

El gobierno de Australia, donde el 90 por ciento de los consumidores demandan huevos de este tipo, cuadruplicó las densidades máximas de ponedoras por hectárea para esta categoría. ¿Marcha atrás en la tendencia?
May 2, 2017
Alexander Barajas Maldonado
El gobierno de Australia, donde el 90 por ciento de los consumidores demandan huevos de este tipo, cuadruplicó las densidades máximas de ponedoras por hectárea para esta categoría. ¿Marcha atrás en la tendencia?
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Gallina libre de jaula

Neocolonialismo Norte-Sur ¿tendría forma de huevo?

La tendencia de los huevos de gallinas libres de jaulas nos llega desde Europa y Norteamérica, al igual que el equipamiento para producirlos. Dicho así, ¿es solo coincidencia o un exceso de suspicacia?
April 26, 2017
Alexander Barajas Maldonado
La tendencia de los huevos de gallinas libres de jaulas nos llega desde Europa y Norteamérica, al igual que el equipamiento para producirlos. Dicho así, ¿es solo coincidencia o un exceso de suspicacia?
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Un pollito comiendo

Integración productiva avícola, ¿solamente en una vía?

Avícolas metidas en el negocio de los concentrados, fabricantes de concentrados que se volvieron avicultores; también hay de ambos que ahora venden al detal pollo, huevos y derivados. ¿Por qué no se oye de alguno dedicado con éxito a sembrar granos?
April 18, 2017
Alexander Barajas Maldonado
Todos quieren cubrir bajo un propio paraguas las distintas etapas del negocio cárnico, aunque sigue habiendo un patito feo en esa cadena y es la producción del maíz y la soya que se necesitan para hacer el concentrado con que se nutren ponedoras y pollos. ¿Por qué?
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Maíz

¿Listos para sincerar el comercio del maíz amarillo?

La incertidumbre comercial que plantea para el mundo un Estados Unidos proteccionista, podrían abrir la brecha para que el mercado de este insumo avícola en América Latina sea más transparente y competitivo.
April 11, 2017
Alexander Barajas Maldonado
La incertidumbre comercial que plantea para el mundo un Estados Unidos proteccionista, podrían abrir la brecha para que el mercado de este insumo avícola en América Latina sea más transparente y competitivo.
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Procesamiento de pollo

Lo que hacen los avicultores con las desgracias ajenas

El escándalo por la operación Carne Fraca es visto por los competidores avícolas de los brasileños en México y Estados Unidos como una oportunidad. Y lo es, pero no en el sentido en que la quieren aprovechar.
April 4, 2017
Alexander Barajas Maldonado
A la larga, para el sector cárnico mundial, que ha demostrado ser tan vulnerable a escándalos sanitarios fabricados con muy poco sustento real, es una muy mala señal.
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empaque de pollo en Brasil

Carne fraca: lecciones de un escándalo en desarrollo

Luego de la histeria de la última semana, parece que arriba la deseable sensatez al mercado global de la carne aviar. Y hay varios ganadores, incluidos los mismos brasileños.
March 27, 2017
Alexander Barajas Maldonado
Lo que parecía un tiro en propio pie, podría terminar consolidando a los brasileños en el lugar donde han estado en los últimos años por sus mismos méritos: los “mais grandes” exportadores de carne en el mundo (y en lo que nos atañe, en el pollo).
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