En Ecuador crían 1.45 millones de pavos para diciembre

Entre 1.1 y 1.2 millones de pavos ser√°n consumidos por los ecuatorianos en las pr√≥ximas fiestas de fin de a√Īo, animales que est√°n siendo cebados en las granjas de seis empresas av√≠colas de este pa√≠s andino.

Freeimages.com | Anna Tankeh
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Entre 1.1 y 1.2 millones de pavos ser√°n consumidos por los ecuatorianos en las pr√≥ximas fiestas de fin de a√Īo, animales que est√°n siendo cebados en las granjas de seis empresas av√≠colas de este pa√≠s andino. La informaci√≥n fue dada a conocer por Carlos Guzm√°n, t√©cnico de la Asociaci√≥n de M√©dicos Veterinarios Especialistas en Avicultura de Ecuador (Amevea), al diario guayaquile√Īo El Tel√©grafo.

El experto se bas√≥ en estimaciones oficiales del Ministerio de Agricultura y Ganader√≠a de Ecuador, las cuales prev√©n que este 2017 la industria av√≠cola importar√° 1.45 millones de estas aves desde Per√ļ (el 70 por ciento) y Estados Unidos (30 por ciento). El a√Īo pasado la cifra lleg√≥ a los 1.54 millones de pavos.

‚ÄúDe esa cantidad se resta el 8 por ciento de mortalidad, por lo que el mercado nacional ofrece al a√Īo m√°s de 1.3 millones de pavos, criados de manera tecnificada por seis empresas nacionales importadoras del ave‚ÄĚ, coment√≥ por su parte Fausto Tapia, de la Gerencia de Producci√≥n de Pavos de la firma Pronaca.

El 90 por ciento del consumo de estos animales se da durante las fiestas de fin y comienzo de a√Īo, lo que demuestra que ‚Äúhay una cultura de consumo de pavo para el resto del tiempo, que es responsable de la ingesta de entre el 8 y 10 por ciento de la producci√≥n en otros meses‚ÄĚ.

La etapa de reproducci√≥n para el ave es de 11 semanas para la hembra y 14 para el macho. ‚ÄúEl pavo llega a Ecuador de beb√©. No hay pie de cr√≠a en el pa√≠s, no hay las reproductoras de pavos, solo hay engorde del ave‚ÄĚ, enfatiz√≥ Guzm√°n. De los 1.45 millones de pavos que importa la industria ecuatoriana, aproximadamente el 52 por ciento es de la empresa Pronaca, el 15 por ciento del Grupo Oro, el 14 por ciento de Pofasa, el 7 por ciento de Av√≠cola Fern√°ndez, el 4 por ciento de Liris y el 8 por ciento de Agropecuaria Yaruqu√≠.

El peso promedio de pavo que se ofrece en el mercado ecuatoriano es de 8.5 a 9 kilos, por lo que el consumo promedio de esta ave oscila entre 0.5 y 0.6 kilos. Desde 2010 y hasta 2016, el consumo de pavo aumentó entre 35 y 40 gramos anuales.

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