El sistema Stork de fileteado de muslo de Marel es una solución en línea que puede seguir el ritmo del rendimiento por hora más rápido, al mismo tiempo que procesa muslos con precisión y constancia. El sistema Stork utiliza cinco módulos de carrusel para realizar el proceso completo de filetear. De la incisión de la articulación de la rodilla, con la eliminación de la piel y la extracción del hueso, a la eliminación de la rótula y la recolección de filetes, cada tarea se realiza meticulosamente. Durante todo el proceso, los productos no se someten a fuerzas excesivas, sino que se manejan con suavidad.
