Mercado av√≠cola en Espa√Īa

La caracter√≠stica principal del sector av√≠cola espa√Īol se destaca porque su producci√≥n es intensiva, por su dominante grado de integraci√≥n (aproximadamente 90% de la producci√≥n) y porque la integraci√≥n vertical se produce a trav√©s de toda la cadena productiva, de acuerdo a un estudio realizado sobre la Competitividad en la Industria C√°rnica de la Uni√≥n europea, EU, elaborado por la Comisi√≥n Europea. Adem√°s, el mercado av√≠cola espa√Īol es un sector autosuficiente, siendo el segundo productor de la UE, y donde las exportaciones e importaciones juegan un papel marginal, en este sentido Francia el principal socio comercial.

La caracter√≠stica principal del sector av√≠cola espa√Īol se destaca porque su producci√≥n es intensiva, por su dominante grado de integraci√≥n (aproximadamente 90% de la producci√≥n) y porque la integraci√≥n vertical se produce a trav√©s de toda la cadena productiva, de acuerdo a un estudio realizado sobre la Competitividad en la Industria C√°rnica de la Uni√≥n europea, EU, elaborado por la Comisi√≥n Europea. Adem√°s, el mercado av√≠cola espa√Īol es un sector autosuficiente, siendo el segundo productor de la UE, y donde las exportaciones e importaciones juegan un papel marginal, en este sentido Francia el principal socio comercial.

El sector de sacrificio de aves espa√Īol est√° muy segmentado, con aproximadamente 150 plantas de faenaci√≥n de aves. Siendo, la gran mayor√≠a de tama√Īo peque√Īo (5,000 toneladas de peso canal al a√Īo), las 10 principales empresas congregan el 65% de la producci√≥n, con una capacidad de aproximadamente 21,000 toneladas de peso canal anualmente.

En los √ļltimos 5 a√Īos, la industria av√≠cola se ha mantenido bastantes estable. En su conjunto, la principal empresa es el Grupo Sada, representando el 26% del mercado, muy superior al resto del sector. La que es seguida por la empresaValls Companys que cuenta con menos de 10%, luego est√°n Coren, Uvesa, Padesa, Guissona, Melida, Florida, Av√≠cola Moraleja etc.

Las 10 principales industrias av√≠colas re√ļnen el 88%, lo que muestra un gran grado de concentraci√≥n.  

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