Corbion Purac soluciones de vinagre Verdad N8 y N9

Las soluciones de vinagre Verdad N8 y N9 de Corbion Purac inhiben el crecimiento de Listeria y aumentan la vida de anaquel de los productos c√°rnicos y av√≠colas frescos y listos para consumir, de manera natural. Ambos productos, Verdad N8 y Verdad N9, se pueden etiquetar sencillamente como "vinagre", se producen por fermentaci√≥n de az√ļcar de ma√≠z con cultivos alimentarios espec√≠ficamente seleccionados. Los productos Verdad pueden extender la estabilidad del color y la vida de anaquel de carne y productos av√≠colas frescos por varios d√≠as. Entre los beneficios extras se encuentran una mejor jugosidad y perfil de sabor.El vinagre es una fuente rica de √°cido ac√©tico y un conocido inhibidor de microbios y pat√≥genos. En carnes listas para consumir, los vinagres Verdad se pueden usar para mejorar la inocuidad al inhibir el crecimiento de Listeria por m√°s de 100 d√≠as. Los vinagres Verdad inhiben tambi√©n una amplia gama de organismos de descomposici√≥n, con lo que aumenta la vida de anaquel de la carne fresca. En carne y pollo frescos, se puede duplicar la vida de anaquel. Verdad N8 ofrece el sabor equilibrado que a menudo se necesita en productos sensibles al sabor, mientras que Verdad N9 no contiene sodio y por lo tanto es ideal para productos con un posicionamiento saludable. Verdad N9 es tambi√©n el vinagre l√≠quido de menor nivel de uso en el mercado, lo que hace que sea una soluci√≥n redituable para una gran variedad de aplicaciones c√°rnicas. Ambas soluciones le permitir√°n a los procesadores av√≠colas y de carne ofrecer etiquetas limpias y mejorar la calidad del producto, lo que satisface las exigencias del consumidor de declaraciones de ingredientes m√°s sencillas.

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