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Information on global poultry, pig and animal feed markets.

Brian D. Fairchild

Dr. Brian D. Fairchild is assistant professor/extension poultry scientist with the Poultry Science Department, University of Georgia, Phone (706) 542-9133; E-mail brianf@uga.edu.

ARTICLES

Efecto de las yemas no absorbidas en pollos de engorda sobre la inocuidad alimentaria

Las yemas de huevo no absorbidas y su contenido bacteriológico pueden tener un importante impacto sobre la inocuidad alimentaria en pollos de engorda.
El principal suministro de energía para el embrión aviar en desarrollo es la yema, que contiene carbohidratos, lípidos y proteínas, de los cuales son los lípidos la fuente más importante de energía para dicho organismo. Las yemas de huevo no absorbidas y su contenido bacteriológico pueden tener un importante impacto sobre la inocuidad alimentaria en pollos de engorda.
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FOOD SAFETY

Food safety effects of unabsorbed yolks in broilers

Unabsorbed egg yolks and their bacteriology can have an important impact on food safety in broilers.
The main energy supply for the developing avian embryo is yolk, which contains carbohydrates, lipids and proteins, with lipids providing the most important source of energy to the embryo. Near the end of the incubation period, the yolk sac is internalized into the abdominal cavity and at the time of hatch, the remaining yolk comprises approximately 20% of the chick’s body weight and continues to provide immediate posthatch energy, protein and water for nourishment.
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Mejoramiento de la calidad de las patas con un buen manejo de la cama

La dermatitis de los cojinetes plantares (DCP) es un importante factor en la pérdida o reducción de categoría de las patas comestibles de aves, pero un manejo adecuado de la cama puede producir una parvada más sana y redituable.
La dermatitis de los cojinetes plantares (DCP) es un importante factor en la pérdida o reducción de categoría de las patas comestibles de aves, pero un manejo adecuado de la cama puede producir una parvada más sana y redituable. 
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Going real-time on the farm

Putting flock data to work on the farm and at the complex level in a real-time fashion is the aim of new poultry house data collection and reporting systems.
Putting flock data to work on the farm in real-time fashion is the aim of new data collection and reporting systems.
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