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News and analysis on the global poultry
and animal feed industries.
Procesamiento y sacrificio / Mercados y negocios / Manejo, producción y equipo
15 de octubre de 2014

Diagnóstico de la avicultura del sur de Brasil

Santa Catarina y Paraná participan con el 50 por ciento de producción avícola y embarques

El proyecto Expedição Avicultura está realizando un estudio para diagnosticar la actividad avícola del sur de Brasil, que va desde los estándares adoptados en las granjas, hasta la logística de los embarques portuarios. Además de Paraná, el proyecto va a recorrer también Santa Catarina, para verificar granjas, plantas y el corredor de exportación del estado.

“Además del crecimiento de la producción, del consumo y de la exportación de pollo en esos estados y en Brasil, es cada vez mayor la importancia económica y social del sector, potencializada por los diversos eslabones de la cadena productiva, como las empresas e industrias proveedoras de insumos y servicios”, destaca Giovani Ferreira, coordinador del proyecto. Según él, la crisis de 2012 mostró a los profesionales del sector que para mantenerse competitivo es necesario ser cada vez más eficiente y sustentable. 

El sector avícola paranaense es considerado como el mayor productor y exportador de carne de pollo de Brasil. Sólo en 2013, el estado representó el 31 por ciento de la producción nacional y 29 por ciento de las exportaciones brasileñas. Junto con la de Santa Catarina, la participación de Paraná gira en torno del 50 por ciento del panorama nacional, tanto en producción, como en embarques. 

El equipo visitará los principales polos avícolas de Paraná y de Santa Catarina. Con el objetivo de mapear la actividad y debatir todas las variables que influyen en el sector, desde la producción, pasando por el sacrificio hasta la exportación, se van a recorrer 5,000 kilómetros hasta mediados de noviembre. 

Expedição Avicultura prevé visitar las diversas áreas productivas de algunas de las principales empresas avícolas del Sur, tales como las incubadoras, granjas de reproductoras, avicultores, líneas de producción y entidades representativas. El itinerario incluye el análisis de puertos, carreteras y líneas ferroviarias. En total van a visitar 30 municipios, 100 productores y 10 plantas de sacrificio. 

“Para las nuevas plantas, que estructuran redes propias de producción, la sustentación del negocio en sí mismo se torna decisiva”, destaca el coordinador del proyecto. 

En las dos semanas siguientes, el proyecto va a recorrer la zona productiva que va del Sureste de Paraná al Oeste de Santa Catarina, y también los puertos que más exportan carne de pollo. “Se trata de un corredor de grandes industrias, que exigen una red de producción cada vez más intensa. Los desafíos portuarios se van a debatir con paso también por el Puerto de Paranaguá”, explica Ferreira.

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