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News and analysis on the global poultry
and animal feed industries.

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Animal Nutrition Views

Terrence OKeefe

Food Safety and Processing Perspective

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All Things Poultry

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Animal Feed for Thought

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Poultry Around the World

Archaeology shines light on the modern broiler

The oft-cited connection between urbanization and demand for chicken would appear to be nothing new while a medieval chicken may have been unrecognizable to an ancient Roman.

Examining  excavated chicken bones in Europe suggests that the chickens that were larger, less aggressive and able to live in smaller spaces are not completely the result of modern breeding practices, religion may even have contributed to their development.


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Latin America Poultry at a Glance

Turkey meat should take off in Latin American taste

The consumption of turkey in almost all of Latin America is concentrated around the holiday season. Is there space for a change?
Benjamín Ruiz: "Years pass by, each one with its Holiday season and turkey consumption continues with almost the same amount as before, I dare to say, throughout Latin America. Why?"
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Roy Graber

Animal Agribusiness Angle

Benjamin Ruiz

Vistazo avícola latinoamericano

Cómo la elecciones en México afectan a pollos y gallinas

En las recientes elecciones de México, donde ganó la semana pasada la izquierda, se ha hablado de todo, menos de los pollos y las gallinas. ¿Cómo les afectará el nuevo gobierno?
Benjamín Ruiz: "Ganó la izquierda en México, lo cual no sorprende, ya que así se veía venir desde hace mucho tiempo. Entonces, ¿qué podemos esperar de este giro en la política mexicana para los pollos y las gallinas?".
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Alex Barajas_headshot_v2

Avicultura latina al día

Productores de pollo: ¿armando la fiesta para otros?

Curiosa ironía que los avicultores sufran por insumos, sobreoferta, precios congelados o a la baja, y otros amasen fortunas vendiendo pollo preparado.
Alexander Barajas: "Además de depender del vaivén de granos importados, poco se hace por lograr fuentes alternativas y cercanas de alimentos. Se nos olvidó que gallinas y pollos son oriundos de Asia y sobrevivieron milenios sin maíz".
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austin alonzo

US poultry industry insights