La importancia de la calidad de la cama radica en la influencia que este factor presenta sobre la salud de los animales, la calidad de la canal y la ganancia del avicultor, entre otros factores. La cama es un factor de riesgo sanitario en relación con microorganismos de gran importancia a nivel de inocuidad alimentaria como Salmonella, que pueden generar un problema de manejo, lo cual da lugar a cuadros de diarreas asociados a cama húmeda.