Potencial de la avicultura en Latinoamérica

Alltech, compa√Ī√≠a global l√≠der en salud y nutrici√≥n animal estuvo presente como patrocinador plata en el¬†XXIII Congreso Latinoamericano de Avicultura, que se llev√≥ a cabo en la ciudad de San Salvador entre el 12 y el 15 de noviembre √ļltimo. El mismo, reuni√≥ a m√°s de 2,700 personas vinculadas al entorno av√≠cola latinoamericano que tuvieron la oportunidad de discutir sobre el mundo de la alimentaci√≥n, la tecnolog√≠a y la sustentabilidad av√≠cola entre otros temas.

Alltech fue patrocinadora 'plata' en el XVIII Congreso Latinoamericano de Avicultura en El Salvador.
Alltech fue patrocinadora "plata" en el XVIII Congreso Latinoamericano de Avicultura en El Salvador.

Alltech, compa√Ī√≠a global l√≠der en salud y nutrici√≥n animal estuvo presente como patrocinador plata en el XXIII Congreso Latinoamericano de Avicultura, que se llev√≥ a cabo en la ciudad de San Salvador entre el 12 y el 15 de noviembre √ļltimo. El mismo, reuni√≥ a m√°s de 2,700 personas vinculadas al entorno av√≠cola latinoamericano que tuvieron la oportunidad de discutir sobre el mundo de la alimentaci√≥n, la tecnolog√≠a y la sustentabilidad av√≠cola entre otros temas.

En el marco del congreso Alltech, que posee una fuerte presencia en América Latina ofreciendo soluciones nutricionales naturales para la industria aviar, llevó a cabo diversas actividades especialmente pensadas para el mercado latino, entre ellas una serie de conferencias para intercambiar con los participantes y líderes de la industria experiencias e informaciones sobre tecnología, rentabilidad avícola y producción sustentable en el futuro de la alimentación aviar.

Potencial de crecimiento de la avicultura en Latinoamérica

Cuando el asunto es avicultura, Latinoam√©rica es una de las regiones l√≠deres en el sector. Hasta 2021, el escenario no ser√° diferente. De acuerdo con los estudios realizados por el OD Consuling, los cuales teniendo como base los datos publicados en el presente a√Īo por FAOSTAT (Divisi√≥n de estad√≠sticas y organizaci√≥n de las Naciones Unidas para la Alimentaci√≥n y la Agricultura), Am√©rica Latina y el Caribe produjeron en 2011, 20 millones de toneladas de pollo y 9 millones de toneladas de huevo. Lo anterior representa 59 por ciento y 40 por ciento de la producci√≥n del continente Americano, 27 por ciento y 13 por ciento de la producci√≥n mundial, respectivamente.

Asimismo, el vicepresidente de la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA), Francisco Turra destacó el potencial del sector en la región para la expansión y su importante rol en garantizar la seguridad alimenticia con proteínas de alta calidad y accesibilidad para alimentar los 9 billones de habitantes hasta el 2050. "Nuestro papel es importante también en la seguridad sanitaria. La región necesita trabajar en conjunto para defender el sector agropecuario" afirmó en el evento. "Manejo, sanidad y sustentabilidad son fundamentales para mantener nuestra competitividad", contó.

Diferenciación , alimentación y trazabilidad

Importantes conferencistas de la industria av√≠cola presentaron charlas durante este evento y varios de los expertos hicieron foco en la importancia de la diferenciaci√≥n. "En un mundo av√≠cola d√≥nde todos est√°n produciendo de manera similar, la diferenciaci√≥n es la palabra clave. Para lograrla, el desaf√≠o de todos es la sustentabilidad y el cuidado del medio ambiente. Producir m√°s significa que la nutrici√≥n tiene que acompa√Īar a la gen√©tica" dijo el vicepresidente de Alltech para Latinoam√©rica, Guilherme Minozzo. "Conf√≠o que cada vez m√°s ser√° posible reducir la conversi√≥n alimenticia y estaremos produciendo de manera m√°s eficiente, con mejores par√°metros de conversi√≥n y con menos desperdicio ambiental. La tecnolog√≠a es muy importante, principalmente, con una combinaci√≥n de nutrientes m√°s digestibles y de la mano de tecnolog√≠a que ayude a metabolizar los granos de manera m√°s eficiente. As√≠, habr√° menos p√©rdidas y menos minerales contaminantes, por ejemplo, ser√°n desechados" continu√≥. "La Avicultura es el sector que m√°s ha avanzado en cuanto a la tecnolog√≠a y aqu√≠ est√° el futuro, pues necesitaremos producir m√°s carne por metro cuadrado que lo que hoy en d√≠a producimos", finaliza. Minozzo ofreci√≥ una conferencia titulada "El camino para la rentabilidad av√≠cola: la diferenciaci√≥n". Asimismo, seg√ļn Alejandro Romero, gerente de marketing de Alltech, el mercado en Latinoam√©rica busca la diferenciaci√≥n. "Con la nutrici√≥n programada podemos diferenciar el pollo como una buena herramienta para obtener carne de mejor calidad y sabor", dice. 

Silvia Bortolotto, Gerente de calidad de Alltech Latinoamérica, fue otra de los conferencistas de Alltech, quien habló sobre las exigencias actuales de producir alimentos con seguridad, trazabilidad y responsabilidad ambiental. "El mercado está cada vez más exigente, por lo tanto, los productores deben prestar más atención a la nutrición de los animales, lo que significa, garantizar alimentos mejores para los humanos", dice. Otro punto crucial de la conferencia de Silvia fue la trazabilidad. "Es esencial controlar la producción desde el inicio al fin. Eso es transparencia y consciencia ambiental", afirma. En esta línea Felipe Fagundes, gerente de avicultura de Alltech para Latinoamérica agregó "Necesitamos mejorar el manejo de agua y la cualidad de los ambientes. Es esencial un control de las micotoxinas y el uso de soluciones con minerales orgánicos". Con esto Fagundes dio una alerta sobre algunos cuidados para el éxito en el crecimiento.

Por √ļltimo, Marcelo Schang, investigador argentino especialista en avicultura invitado por Alltech para ofrecer a la industria una conferencia sobre el impacto de diversos factores nutricionales, los niveles de utilizaci√≥n de la energ√≠a y la prote√≠na en la soya, coment√≥: " una correcta valorizaci√≥n nutricional del ma√≠z y de la soya permitir√°, no solo generar una adecuada oferta de nutrientes a las aves , sino que contribuir√° con la reducci√≥n de los costos de alimentaci√≥n, Mejorar la definici√≥n nutricional de los productos y subproductos, fomentar√° una mejor utilizaci√≥n por parte de las aves". Asimismo, en su conferencia, Schang presentar√° datos sobre la alimentaci√≥n y el impacto en los costos de producci√≥n estimados en un 70 por ciento, seg√ļn el experto. "Todo aporte t√©cnico que contribuya a reducir ese alto nivel de participaci√≥n en los costos generar√° m√°s competitividad y eficiencia al sector productivo. Las aves necesitan cada vez menos alimento por unidad de producto generado (huevos o carne) y es por este motivo que es necesario mejorar la oferta e incorporar nutrientes altamente digestibles en la dieta de las mismas", resalta.

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