Producción avícola peruana crecerá 8 por ciento en 2015

La carne de pollo contin√ļa siendo la prote√≠na de origen animal con mayor participaci√≥n en los niveles de consumo per c√°pita en el mercado peruano.

peru.com | Lima, Peru
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La carne de pollo contin√ļa siendo la prote√≠na de origen animal con mayor participaci√≥n en los niveles de consumo per c√°pita en el mercado peruano. El pollo es la carne preferida en esta naci√≥n andina con el 53 por ciento del consumo, seguido por el pescado (con el 31 por ciento), la res (8 por ciento) y el cerdo (6 por ciento).

Precisamente, en el m√°s reciente reporte semanal de la firma financiera y consultora Scotiabank en Per√ļ, se indic√≥ que ‚Äúla producci√≥n av√≠cola (que incluye carne de pollo, pavo, gallo, gallina y pato) registrar√≠a un crecimiento cercano al 8 por ciento en el 2015‚ÄĚ. El mismo banco precis√≥ que el pollo representa cerca del 94 por ciento de este mercado, en tanto que el consumo nacional por habitante supera los 42 kg anuales, y en algunas regiones como Lima metropolitana llega a calcularse en m√°s de 60 kg per c√°pita al a√Īo.

La entidad aclar√≥ que esta evoluci√≥n positiva se debe a la mejor√≠a en el poder adquisitivo de los peruanos a ra√≠z del incremento en la generaci√≥n de empleo ‚Äúy al dinamismo del consumo de alimentos fuera del hogar, tomando en cuenta la expansi√≥n de las cadenas de poller√≠as, asaderos o restaurantes especializados en la venta de pollos preparados en todo el pa√≠s‚ÄĚ.

Para Scotiabank, este positivo comportamiento de la actividad av√≠cola tambi√©n se apalanca ‚Äúen el todav√≠a elevado precio de ciertos productos sustitutos como la carne de vacuno y de porcino, y el inestable abastecimiento de productos sustitutos baratos, como el pescado fresco (que depende de condiciones clim√°ticas), los cuales tambi√©n ser√°n factores que impulsar√°n la producci√≥n av√≠cola‚ÄĚ.

Durante los primeros seis meses del a√Īo (enero a junio de 2015), la producci√≥n av√≠cola lleg√≥ a registrar 692,000 toneladas, un 7.8 por ciento m√°s respecto del primer semestre de 2014, seg√ļn estad√≠sticas del Ministerio de Agricultura del Per√ļ (Minagri). Respecto al precio minorista en Lima, Scotiabank espera cierta estabilidad en lo que resta del a√Īo, ‚Äúdebido a menores presiones al alza por una mayor producci√≥n en los √ļltimos meses y pocas probabilidades de que aumente el precio de los principales insumos de la industria, como el ma√≠z amarillo duro‚ÄĚ.

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