Potencial, armadilhas no futuro da ind√ļstria av√≠cola indiana

A ind√ļstria av√≠cola indiana tem feito progressos not√°veis ‚Äč‚Äčnas √ļltimas d√©cadas. Os anos 1970 viram um grande salto na produ√ß√£o de ovos, a d√©cada de 1980 na produ√ß√£o de frangos, e os anos 1990 na integra√ß√£o e automa√ß√£o atrav√©s do uso de equipamentos modernos.

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India accounts for over 17 percent of the world's population. Over the last decade, the country's population has increased by over 181 million.
India accounts for over 17 percent of the world's population. Over the last decade, the country's population has increased by over 181 million.

A ind√ļstria av√≠cola indiana tem feito progressos not√°veis ‚Äč‚Äčnas √ļltimas d√©cadas. Os anos 1970 viram um grande salto na produ√ß√£o de ovos, a d√©cada de 1980 na produ√ß√£o de frangos, e os anos 1990 na integra√ß√£o e automa√ß√£o atrav√©s do uso de equipamentos modernos.

A próxima área de desenvolvimento será a carne e os setores de processamento de ovos, onde o progresso significativo é esperado nos próximos anos.

O futuro da avicultura indiana poderia ser ainda mais brilhante com um crescente mercado dom√©stico e as oportunidades de exporta√ß√£o, se as fraquezas e amea√ßas potenciais eram mais bem tratados. Uma abordagem estrat√©gica, considerando os pontos fortes, oportunidades, fraquezas e amea√ßas poderia ser √ļtil na determina√ß√£o do futuro curso de a√ß√£o para atingir este objectivo.

Pontos fortes   

Uma trajet√≥ria de crescimento constante.  A √ćndia tem um dos maiores do mundo e mais r√°pido crescimento ind√ļstrias av√≠colas, ocupando o terceiro na produ√ß√£o de ovos de galinha e sexto na produ√ß√£o de frangos de corte.

De acordo com o USDA, a produ√ß√£o de frangos cresceu a uma taxa composta de crescimento anual de mais de 8 por cento de 1,25 milh√Ķes de toneladas em 2001 para 2,65 milh√Ķes de toneladas m√©tricas em 2010. Consumo per capita anual de carne de frango cresceu de 1,22 kg em 2001 para 2,26 kg em 2010 - uma taxa de crescimento de mais de 85 por cento ao longo da d√©cada. Produ√ß√£o de ovos da √ćndia est√° prevista para chegar a 61,5 bilh√Ķes em 2010-1011 com uma taxa composta de crescimento anual de mais de 5 por cento de 36,6 bilh√Ķes de ovos em 2000-2001. O consumo per capita de ovos √© estimado em cerca de 51 por ano, acima dos cerca de 35 em 2001.

Avan√ßo em sistemas de produ√ß√£o.  Ao longo das √ļltimas d√©cadas, a ind√ļstria av√≠cola indiana passou por uma mudan√ßa de paradigma - de pr√°tica de agricultura quintal para sistemas de produ√ß√£o comercial, utilizando tecnologia moderna. A produ√ß√£o √© agora altamente organizada, com o setor formal contribuindo com quase 85 por cento a produ√ß√£o total. Segundo o Minist√©rio das Ind√ļstrias de processamento de alimentos, cerca de 70 por cento da produ√ß√£o agora vem o setor organizado.

Disponibilidade de ra√ßas altamente produtivas.  Al√©m da disponibilidade de quase todas as ra√ßas grandes internacionais, programas locais de investiga√ß√£o e melhoramento t√™m desempenhado um papel importante no desenvolvimento da camada altamente produtiva e de ra√ßas de corte com adaptabilidade comprovada de indianos e tropicais condi√ß√Ķes agro-clim√°ticas e de gest√£o. Isto conduziu ao desenvolvimento de aves de camada que pode produzir cerca de 320 ovos at√© 72 semanas de idade e aves de frangos com um r√°cio de convers√£o de alimenta√ß√£o de cerca de 1,68 (1,6 kg de ra√ß√£o necess√°ria para produzir 1 kg de peso da ave viva).

Modelo de sucesso de integra√ß√£o de frangos de corte.  Alguns por cento 60-65 de produ√ß√£o de frangos √© integrado, e este n√ļmero continua a aumentar. Integradores de assumir total responsabilidade de fornecimento de pintos do dia, alimenta√ß√£o, medicamentos, vacinas e de supervis√£o. Bem como fornecimento de insumos diretos, o modelo integrado tamb√©m resultou em uma melhoria das compet√™ncias dos agricultores ea ado√ß√£o de novas tecnologias e melhores pr√°ticas de gest√£o, resultando em n√≠veis mais elevados de produtividade e menores custos de produ√ß√£o. Risco de pre√ßo tamb√©m mudou dos agricultores para os integradores e os agricultores s√£o assegurados ganhos consider√°veis.

A carne mais econ√īmica, sem tabus religiosos.  Ao contr√°rio de carne su√≠na e bovina, n√£o-vegetarianos de todas as religi√Ķes podem consumir carne de frango. Tradicionalmente, caprino e de ovino foram as carnes preferidas na √ćndia. No entanto, carne de frango tornou-se cada vez mais acess√≠vel e agora custa muito menos do que essas alternativas. Frango √© hoje a carne mais amplamente aceito na √ćndia.

Uma grande popula√ß√£o rural.  Na √ćndia, 68,8 por cento do total da popula√ß√£o vive em √°reas rurais. Avicultura na √ćndia, como a maioria das opera√ß√Ķes agr√≠colas, baseia-se principalmente ruralidade.

Defici√™ncias  

Abate pr√°ticas anti-higi√™nicas.  O setor de frangos de corte opera quase que inteiramente como um mercado de live-p√°ssaro, onde frangos s√£o distribu√≠dos como aves vivas que s√£o abatidos rara e vestida manualmente na frente do cliente. De processamento de aves manual tradicional ainda responde por cerca de 90 por cento do consumo na √ćndia. As instala√ß√Ķes de aves tradicionais de vestir, seja no atacado ou varejo, s√£o totalmente manual, sem aparentes medidas sanit√°rias tomadas para piso ou o curativo ou os trabalhadores. Abate de higiene, cient√≠fica e utiliza√ß√£o adequada dos subprodutos s√£o as quest√Ķes mais importantes na ind√ļstria de frangos de corte indiana.

Falta de infra-estrutura adequada.  Os desequil√≠brios regionais na produ√ß√£o e consumo s√£o predominantes. Produtos av√≠colas, especialmente de mesa e ovos para incuba√ß√£o, s√£o transportados de uma regi√£o para outra, e dist√Ęncias percorridas podem exceder 1.000 km. A falta de infra-estrutura adequada e de custo eficaz para o movimento mais r√°pido dos resultados de aves de produtos em m√° distribui√ß√£o e pode afetar a qualidade.

Falta de instala√ß√Ķes frigor√≠ficas.  H√° um n√ļmero de diferentes rituais religiosos em diferentes regi√Ķes indianas que afectam negativamente o consumo de carne e ovos e que pode levar a uma queda significativa na demanda e, conseq√ľentemente, dos pre√ßos. As esta√ß√Ķes tamb√©m afetar o consumo por causa da falta de instala√ß√Ķes adequadas de armazenamento a frio.

Mercado molhado grande, alta volatilidade dos pre√ßos de frangos de corte.  O dom√≠nio do mercado de aves vivas restringe a circula√ß√£o de aves de capoeira devido √† alta mortalidade e as taxas de retra√ß√£o associados ao transporte de aves vivas. Al√©m disso, os pre√ßos s√£o determinados pela oferta e demanda local em um determinado dia. A prefer√™ncia por aves vivas tamb√©m limita o movimento de aves de √°reas de baixo custo de produ√ß√£o.

Falta de normas de controlo de qualidade adequados.  A falta de normas de qualidade tem um impacto adverso. Por exemplo, o conceito de classifica√ß√£o de ovos ainda n√£o est√° estabelecida nas mentes dos consumidores. Ovos grandes s√£o vendidos ao mesmo pre√ßo como ovos pequenos, impactando negativamente os produtores que se esfor√ßam para a qualidade.

Falta de zoneamento geogr√°fico.  √ćndia √© constitu√≠da por 28 estados e sete territ√≥rios da uni√£o. Qualquer amea√ßa de biosseguran√ßa em um estado ou territ√≥rio afeta exporta√ß√Ķes e do consumo de aves de produ√ß√£o nos outros.

Falta de coleta de dados eficiente.  A falta de up-to-date, dados confi√°veis ‚Äč‚Äčtem sido uma limita√ß√£o importante na avalia√ß√£o do estado da ind√ļstria e formular estrat√©gias adequadas para a melhoria e crescimento.

Oportunidades  

Crescimento da renda ea urbaniza√ß√£o crescente.  Forte crescimento da renda ea urbaniza√ß√£o s√£o esperados para alterar a composi√ß√£o da cesta de alimentos na √ćndia. Com este crescimento, n√£o de gr√£os das culturas e do consumo de produtos de origem animal ir√° aumentar. Esta mudan√ßa de prote√≠na √© provavelmente a conduzir-se por ovo capita e consumo de carne de aves. Urbaniza√ß√£o aumentou tamb√©m levar a menor disponibilidade de terra agr√≠cola, resultando em um maior interesse na cria√ß√£o de animais.

O aumento da conscientiza√ß√£o da sa√ļde, alfabetiza√ß√£o e nutri√ß√£o.  Aumentar a alfabetiza√ß√£o vai ajudar a melhorar a conscientiza√ß√£o sobre a sa√ļde ea import√Ęncia de uma alimenta√ß√£o equilibrada, resultando em crescente demanda por produtos de origem animal.

Uma popula√ß√£o grande de crescimento.  √ćndia, com 17,33 por cento da popula√ß√£o do mundo, √© o segundo pa√≠s mais populoso depois da China. Segundo o censo de 2011, tem uma popula√ß√£o de 1210193422, que tem crescido a uma m√©dia anual de 1,64 por cento desde 2001. Em termos absolutos, a popula√ß√£o aumentou mais de 181 milh√Ķes durante a √ļltima d√©cada. Com uma popula√ß√£o t√£o grande, um ligeiro aumento no consumo per capita de produtos av√≠colas precisaria de uma enorme expans√£o da produ√ß√£o.

As iniciativas do governo.  Iniciativas como o "Programa de Almo√ßo", ea cria√ß√£o do Conselho Nacional de Carnes e processamento de aves, emergiram como os principais impulsionadores da ind√ļstria. Atualmente, poucos estados e territ√≥rios fornecer ovos para o almo√ßo da escola, ainda mais de um bilh√£o de ovos j√° est√£o servidos aos alunos ao abrigo do regime. O Conselho Nacional de Carnes e processamento de aves foi criada para agilizar a carne e ind√ļstria de processamento de aves e para tratar de quest√Ķes relacionadas com a produ√ß√£o de carne higi√™nico limpo, e produtos de carne.

Boom de varejo, incentivando produtos de valor agregado.  Estilo de vida afluente, juntamente com o r√°pido desenvolvimento de servi√ßos de varejo e alimentos s√£o esperados para impulsionar o crescimento na ind√ļstria av√≠cola. Crescimento no varejo √© suscept√≠vel de ser incentivada pelo surgimento de uma s√©rie de novas abordagens por integradores, incluindo a produ√ß√£o de produtos de valor agregado, o estabelecimento de lojas de aves integrador de propriedade ou franchised-chilled/frozen e entrega ao domic√≠lio.

O surgimento dos supermercados e shoppings √© suscept√≠vel de suportar esse crescimento no varejo de produtos refrigerados e congelados. Integradores mais indianos j√° est√£o comercializando produtos limpa e resfriada, e tamb√©m come√ßaram a comercializar pronto para cozinhar e pronto para comer produtos av√≠colas. Com o estabelecimento de plantas de processamento de certifica√ß√£o HACCP, muitas marcas processados ‚Äč‚Äčest√£o se tornando populares na √ćndia urbana. Os consumidores est√£o prestando mais aten√ß√£o √† qualidade e higiene alimentar.

Tend√™ncia de fam√≠lias nucleares.  Mudan√ßa de sistemas tradicionais de fam√≠lia comum para as fam√≠lias nucleares, em que maridos e esposas est√£o trabalhando, √© crescente demanda por pronto-a-comer produtos. Fast food, pratos prontos, lanches e alimentos processados ‚Äč‚Äčs√£o esperados para o centro do palco.

Potencial de exporta√ß√£o.  √ćndia consome quase toda a carne de frango que produz e exporta s√£o m√≠nimas. Embora os custos de produ√ß√£o s√£o mais elevados do que no Brasil, o pa√≠s se compara favoravelmente com a UE e pa√≠ses asi√°ticos. Com o aumento do investimento no processamento, juntamente com melhorias na infra-estrutura da cadeia de frio e de biosseguran√ßa, a √ćndia poder√° se tornar um jogador importante nos mercados internacionais. Al√©m disso, itens de valor agregado, tais como ovos secas da √ćndia, j√° s√£o bem aceitos na Europa, mas a produ√ß√£o √© limitada a algumas empresas.

Amea√ßas  

Biosseguran√ßa.  Doen√ßas, especialmente emergentes e reemergentes doen√ßas, s√£o a amea√ßa mais comum. Surtos de doen√ßas transmiss√≠veis, como a gripe avi√°ria, n√£o s√≥ prejudicar o rebanho j√° existente, mas travam o desenvolvimento. Embora tenha havido progresso no setor organizado, 30 por cento da produ√ß√£o permanece no setor informal, onde as medidas de biosseguran√ßa adequadas n√£o forem mantidos. Qualquer surto no setor desorganizado pode ter um impacto sobre a ind√ļstria como um todo.

Crescentes custos da alimenta√ß√£o.  Milho e soja s√£o os ingredientes mais utilizados e qualquer movimento de pre√ßos tem efeitos importantes sobre os custos de produ√ß√£o de ovos e carne de frango. M√©dia de pre√ßos por atacado aumentaram 11 por cento e 12 por cento taxa de crescimento anual para o milho e soja, respectivamente, nos √ļltimos cinco anos.

Mon√ß√£o inadequada.  A produ√ß√£o agr√≠cola na √ćndia depende muito da mon√ß√£o. Cerca de 40 por cento da √°rea total cultivada √© irrigada e os 60 por cento restantes √© chuva alimentados. Uma mon√ß√£o inadequada pode ter um enorme impacto negativo na produ√ß√£o agr√≠cola, levando √† escassez de ingredientes para ra√ß√Ķes.

Crescente produ√ß√£o de biocombust√≠veis.  Pre√ßos crescentes da energia e as preocupa√ß√Ķes sobre gases de efeito estufa e mudan√ßas clim√°ticas est√£o levando a uma maior produ√ß√£o de biocombust√≠veis, resultando no desvio de gr√£os de dist√Ęncia de feed. √ćndia produz atualmente biocombust√≠vel a partir de mat√©ria-prima n√£o alimentar, levantado em √°reas degradadas ou terreno baldio n√£o √© adequado para a agricultura. No entanto, h√° preocupa√ß√Ķes de que a demanda cresce, a competi√ß√£o por terra e √°gua podem afetar negativamente a ind√ļstria.

Alto custo de financiamento.  O custo do financiamento √© geralmente maior na √ćndia, em compara√ß√£o com pa√≠ses desenvolvidos e outros pa√≠ses em desenvolvimento, e isso pode dificultar a entrada de novos players e da expans√£o dos que j√° operam no sector.

Crescer custos trabalhistas.  Como o pa√≠s se desenvolve, pode haver enormes oportunidades de emprego em todos os setores, levando √† escassez de m√£o de obra para as opera√ß√Ķes agr√≠colas e aumentando a infla√ß√£o salarial.

Crescente dos custos de transporte.  Pre√ßos dos combust√≠veis levar ao aumento dos custos de transporte e, finalmente, elevar o custo dos produtos av√≠colas para os consumidores ou reduzir as margens dos produtores.

Dadas as v√°rias oportunidades que existem na √ćndia, h√° um enorme potencial para as ind√ļstrias de aves e ovos para crescer. O ritmo de desenvolvimento pode ser acelerado atrav√©s de uma abordagem estrat√©gica para os setores, n√£o s√≥ do pr√≥prio produtor, mas tamb√©m do governo. Os esfor√ßos podem ser concentrados em reduzir ou eliminar as fraquezas e pela adop√ß√£o de medidas pr√≥-ativas para minimizar o efeito de potenciais amea√ßas.

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