Chile alcanzó nuevo récord en producción de huevos

Parte de las razones para el alza responden al aumento del consumo de huevo en el pa√≠s suramericano, donde se consumen 210 huevos por persona por a√Īo.

Rawpixel.com/Free Royalty Free Image
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De marzo de 2017 a marzo de 2018, la producción de huevos de mesa en Chile creció en un 6 por ciento, incluyendo el importante envión vivido en el primer trimestre de la presente vigencia, cuando se lograron 1,000 millones de unidades como nuevo récord histórico para un lapso similar.

El diario Estrategia explic√≥ que estos registros indican que ‚Äúla cifra representa un incremento del 5.8 por ciento sobre igual per√≠odo del 2017. El a√Īo pasado, el sector alcanz√≥ un volumen total de 3,842 millones de unidades, con un alza de 4.2 por ciento sobre lo vivido en 2016‚ÄĚ.

A√Īadi√≥ el informe que estos ‚Äúbuenos resultados se atribuyen al aumento sostenido en el consumo per c√°pita local. Este en 2013 alcanzaba solo 183 unidades y en 2017 cerr√≥ con 209 unidades. Por regiones, de acuerdo a las √ļltimas cifras del Instituto Nacional de Estad√≠sticas (INE), la Metropolitana concentra sobre el 38 por ciento de la producci√≥n total pa√≠s, seguida por Valpara√≠so (21 por ciento); O‚ÄôHiggins (11 por ciento); Maule (9 por ciento), Biob√≠o (9 por ciento) y Coquimbo (7.3 por ciento)‚ÄĚ.

‚ÄúLos consumidores est√°n cada vez m√°s preocupados de hacer cambios a su dieta como, por ejemplo, reducir la ingesta de grasas o carbohidratos y reemplazarlos por prote√≠nas. En los estudios que se han realizado, el huevo aparece muy bien evaluado ya que la mayor√≠a de las personas piensa que es rico un alimento nutritivo y, adem√°s, asequible en precio. Ah√≠, creo, est√°n las razones que explican el mayor consumo‚ÄĚ, destac√≥ el gerente de Chilehuevos, Patricio Kurte.

Kurte ha afirmado en el pasado que el consumo de huevos en Chile supera el de pa√≠ses europeos como Reino Unido, Suiza, Grecia, Portugal y Holanda, pero que podr√≠a aumentar por el reconocimiento del p√ļblico en el valor nutritivo de dicha prote√≠na animal. De hecho, pa√≠ses latinoamericanos como M√©xico y Argentina tienen consumos mayores, de 374 y 280 unidades por persona, seg√ļn la base de datos de las empresas av√≠colas l√≠deres de WATT Global Media. 

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