Esto sucedió por una baja en la producción de huevos blancos, el precio de la caja de 30 huevos ha aumentado de US$0.80 a US$0.16 cada semana. Lo cual se debe a que un porcentaje de las gallinas han muerto como consecuencia de las altas temperaturas, informó Janet Basto Xequé; gerente de ventas de la distribuidora de huevos en Cozumel. Ella dio a conocer que las altas temperaturas que se han registrado durante la temporada han sofocado a las aves, lo que ha traído como consecuencia que la producción del huevo disminuya.
Además, la Sra. Basto Xequé señaló que cuando existe demasiado calor, las gallinas bajan su producción. "Cada año sucede el mismo fenómeno en la Península, por lo que durante las fechas de calor la producción se reduce, entre las fuertes temperaturas y las plumas de las gallinas hacen que la especie se sofoque, a pesar de los cuidados que la productora implementa" explicó.
En cuanto al precio, la gerente expresó que al haber menos producto, el valor se dispara. En este sentido Janet Basto Xequé indicó que cada semana los precios han aumentado entre US$0.080 a US$0.16 el paquete de 30 huevos blancos, por lo cual en bodega se ha estado vendiendo a US$3.22.
Este precio, destacó, se mantendría por el momento, comunicó que hasta la fecha no se había notificado algún otro incremento. Sin embargo, dijo que no se descarta la posibilidad que esto suceda e indicó que estos cambios provienen desde la ciudad de México y son acatados por la zona.
