Aupado por varios fenómenos, el sector avícola peruano experimentará un crecimiento del cinco por ciento en la presente vigencia. La estimación fue hecha por el Scotiabank y publicada en el diario especializado en temas económicos Gestión. Dentro de los factores tenidos en cuenta por la entidad crediticia están “la mejora en los ingresos de la población y el dinamismo del consumo fuera del hogar, tomando en cuenta la mayor presencia de restaurantes y pollerías”.
De igual forma se enumera “el incremento en la comercialización de productos con un mayor valor agregado y de mayor duración, en parte aprovechando el mayor número de supermercados; así como el elevado precio de productos sustitutos como la carne de res y de cerdo, y el inestable suministro de otras proteínas de bajo precio como el pescado fresco, que depende de condiciones climáticas normales”.
El precio al detal de la carne de pollo, en lo que va de 2014, registró un importante descenso en mayo y una recuperación leve desde junio. Scotiabank proyecta que este valor se mantendrá por lo menos estable, a causa de una mayor producción estacional en el segundo semestre y una relativa estabilidad en el precio de los principales insumos de la industria, sobre todo del maíz, grano del cual se esperan grandes cosechas en Estados Unidos, Unión Europea, Rusia y Ucrania. “El precio promedio del maíz llegará a 187 dólares por tonelada métrica, precio por debajo de los 235 dólares que se pagaron en 2013”, puntualizó el banco.
