De acuerdo a la cifras de la Oficina de Programación y Políticas Agropecuaria de Uruguay, la producción y exportación de carne de ave seguirá creciendo en este país, mientras que los precios en el mercado interno podrían disminuir debido a una reducción en los costos de producción.
En este sentido, Uruguay terminó el 2010 con una producción aproximada de 69,200 toneladas de carne de pollo, un aumento en producción de 4% comparado con la cifra de producción de 2009. Por otra parte, las exportaciones para este mismo período alcanzarían las 7,100 toneladas. Esta cifra es 26% superior a las exportaciones del 2009.
Con respecto al consumo per cápita de pollo en el país se estima que fue cercano a 18.5 kilos, cifra que se considera satisfactoria, está por debajo del récord registrado en el país en 2008, cuando cada uruguayo consumió 21.1 kilos.
