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News and analysis on the global poultry
and animal feed industries.
Mercados y negocios
18 de enero de 2011

Resultados y perspectivas de la avicultura brasileña

Las cifras entregadas por la UBABEF muestran que el año 2010 fue positivo para el sector avícola de Brasil con un incremento tanto en el mercado interno como en el exportador, y las perspectivas para este año también son auspiciosas.

La Unión Brasileña de Avicultura, UBABEF, comunicó las estadísticas consolidadas de las ventas externas del sector avícola de Brasil. Las exportaciones ascendieron a 4.024 millones de toneladas, en 2010, con un ingreso de divisas de US$7.392 billones. Estas estadísticas incluyen carne de pollo, pavo, pato, ganso y otras aves, además de huevos y material genético.

Las exportaciones de carne de aves (pollo, pavo, pato, ganso y otros) totalizaron 3.981 millones de toneladas, lo que representa un ingreso de US$7.244 billones. En el caso de la carne de pollo se registró un nuevo récord de volumen, con envíos de 3.819 millones de toneladas. Con este resultado, Brasil se mantiene en la posición conquistada en el año 2004, el mayor exportador mundial de carne de pollo.

"Estas cifras reflejan la importancia social y económica de la avicultura brasileña. Por supuesto que el año 2010 fue, positivo. Pero podría haber sido mejor para las exportaciones del sector, si no se hubieran elevado los insumos y el tipo de cambio", señaló el director general de UBABEF, Sr. Francisco Turra.

Para el año 2011, las proyecciones de la UBABEF indican un crecimiento entre 3% y 5% de los envíos de carne de pollo. Según Turra, sin embargo, es difícil de evaluar con mayor precisión el comportamiento de las exportaciones para el sector por el tema de la tasa cambiaria. "Ahora, con relación al mercado interno podemos esperar un crecimiento moderado, mientras que continúe la escasez de la carne de vacuno y el aumento del consumo interno", destacó él.

La producción de carne de aves y huevos en 2010

La UBABEF también informó que la producción de carne de pollo alcanzó 12.230 millones de toneladas en 2010, con un crecimiento del 11.38% en comparación con 2009, cuando se produjeron 10.980 millones de toneladas.

Con este desempeño Brasil se aproxima a China, hoy el segundo mayor productor mundial, con una producción en el año 2010 de 12.550 millones de toneladas, por debajo de EUA que según las proyecciones del Departamento de Agricultura de EUA, USDA, alcanzó 16.648 millones de toneladas.

El crecimiento en 2010 fue impulsado principalmente por el aumento del consumo de carne de pollo y por la de expansión de las exportaciones de 5.1%.
Como resultado de la producción en 2010, el consumo per cápita de pollo fue de 44 kilos el año pasado.

La producción de carne de pavo fue de 337 mil toneladas en 2010, contra 463 mil toneladas en 2009.

Con respecto a la producción de huevos fue de 28.851 billones de unidades, equivalente a 1.731 millones de toneladas. Esto corresponde a un consumo per cápita de 148 huevos en 2010, ó 8.93 kilos.

Exportaciones brasileñas de carne de pollo en 2010

Los envíos fueron de 3.819 millones de toneladas en 2010, representando un incremento de 5.1% respecto a 2009, un nuevo récord para el pollo, el principal producto de las exportaciones avícolas brasileñas. En el caso de los ingresos de divisas fue de US$6.808 millones dólares, el aumento fue del 17%. El precio promedio de las ventas brasileñas fue de US$1,782 la tonelada, un incremento del 11.4%.

Ventas por mercado de destino: El Medio Oriente se mantuvo como la principal región de destino de la carne de pollo de Brasileña, al importar 1.365 millones de toneladas en 2010, aunque esto ha representa un 0.1% menos en comparación con 2009. Y el ingreso de divisas fue de US$2.233 billones, un aumento de 13%. Para Asia, las exportaciones fueron de 1.008 millones de toneladas, 6.5% superior al año anterior, y los ingresos ascendieron a US$1.920 billones, un aumento de 26.4%. En el caso de África, el tercer mercado de destino en volumen, los pedidos ascendieron a 495.3 mil toneladas (+17.4%) y los ingresos de divisas fueron de US$610.5 millones (+ 3.8%).

La Unión Europea compró del orden de 471.3 mil toneladas, o sea 7.2% inferior que en 2009. Los ingresos de divisas fueron de US$1.2 billones, 1.8% menor que el año anterior. Para los países de las Américas, Brasil exportó 283.1 mil toneladas de carne de pollo, 8% más en comparación con el año anterior, alcanzando ingresos de US$476.8 millones (+9%). Y para los países de Europa no pertenecientes a la UE se registro un mayor crecimiento porcentual en 2010, tanto en los envíos (54% de aumento, alcanzando 194 mil toneladas) como en los ingresos que se incrementaron hasta en 70%, obteniéndose US$357.2 millones. 

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